AccessibilitéBoissons
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Ali 2 exemplaire(s) disponible(s)
vins, liqueurs, fruits à l'alcool, smoothies, lassis, sirops, boissons pétillantes... et plus de 100 photos-gestes !
Auteurs :
Des conseils pour réaliser soi-même 130 recettes de vins, liqueurs, smoothies, sirops, etc. Avec plus de cent photos-gestes afin de maîtriser les diverses techniques. ©Electre 2023
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Editeur :
Collection :
Ma cuisine 100 % maison
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : illustrations en couleur : 22 x 19 cm
9782815319805
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Auteurs :
Année de parution :
2024
90 recettes sans sucre raffiné et avec le moins de sucres ajoutés possible, pour tous les moments de la journée, avec des recettes de boissons, de desserts, pour le petit déjeuner ou le brunch : biscuits coco amandes, tartelettes fines pomme poire, latte à la patate douce, muffins aux myrtilles et citron vert, porridge salé de petit déjeuner ou encore scones butternut et cheddar. ©Electre 2024
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Editeur :
Collection :
Les indispensables en cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : illustrations en couleur : 21 x 14 cm
9782263186127
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Année de parution :
2023
Tout faire soi-même - Boissons végétales Faire soi-même sa bière, son kéfir, son lait de soja, c'est possible ? Ou encore ses jus de légumes et des tisanes avec les " mauvaises " herbes du jardin ? Avec du matériel ordinaire, et même quand on n'a pas d'extracteur ? Oui. C'est même assez facile. Et économique. Et drôle ! De l'hydromel au thé au riz grillé, en passant par toutes sortes de curiosités du monde, lassi, bubble tea, slush, horchata de chufa, tepache mexicain. Y compris des idées que vous n'auriez peut-être pas eues comme de fumer son whisky ou faire du sirop de pommes de pin. Du rêve à la réalité, un seul mot d'ordre : yapluka !
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Editeur :
Collection :
Tout faire soi-même
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9791030104943
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Ali 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Auteurs :
Année de parution :
1998
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Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
423 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841351268
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Article
Auteurs
Keynes, Soumaya null
Bulletin : Le| Nouvel économiste 11 octobre 2024
Date parution pério
2024-10-11
La nouvelle réglementation a secoué l’industrie des boissons, mais aussi stimulé l’innovation et l’affichage d’engagements environnementaux. Pas de chiffres. Article extrait de "The Financial Times".
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Numéros de page :
p.6
Article
Auteurs
Chauvel, Armand null
Bulletin : LSA 21 novembre 2024
Date parution pério
2024-11-21
Des chiffres en demi-teinte et un climat morose obligent les acteurs, enseignes et fabricants, à adapter leurs stratégies. LSA a voulu savoir comment ils s'y prenaient pour réenclencher les ventes à travers les témoignages de huit industriels et deux distributeurs. Données chiffrées.
Article
Auteurs
Parigi, Jérôme null
Bulletin : LSA 2823
Date parution pério
2024-12-12
Selon les experts, 2024 ne sera pas un grand millésime en matière de nombre d’innovations dans l’alimentaire. Deux ans d’inflation record, suivis d’une brusque déflation et d’une baisse des ventes en volume ont rendu les industriels prudents. Mais il y a une valeur sûre sur laquelle certains ont su s’appuyer, la gourmandise. Et cette vertu semble encore plus cardinale quand les marchés sont agités. SOMMAIRE. Boissons non alcoolisées : Maison Perrier Chic revisite le cocktail pour s’adresser aux flexibuveurs. Boissons alcoolisées : Yoleau imagine des cocktails fruités fermentés made in France.
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Numéros de page :
pp.54-56, 58-60, 62, 64-68, 70-75
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Seraing 1 exemplaire(s) disponible(s)
vins, liqueurs, fruits à l'alcool, smoothies..., plus de 130 recettes faciles
Auteurs :
Année de parution :
2022
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Editeur :
Collection :
Maison (Paris. 2022)
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782815319805
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Article
Auteurs
Biaggini, François null
Bulletin : LSA 13 février 2025
Date parution pério
2025-02-13
On les pensait solides mais les catégories milliardaires ressortent fragilisées d'une année 2024 complexe. Ce club très select perd deux membres, les anisés et la saurisserie. Elles ne sont plus que 37, touchées par les fluctuations de la météo, la flambée des matières premières et l'évolution des habitudes alimentaires qui redessinent la carte des PGC. Données chiffrées. Graphiques. Tableaux.
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Numéros de page :
pp.36-38
Nouveauté
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Chirx 0 exemplaire(s) disponible(s)
Liege 0 exemplaire(s) disponible(s)
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Auteurs :
Année de parution :
2025
Des recettes de boissons chaudes, cocktails, boissons fermentées ou encore eaux parfumées à base d'épices : safran, vanille, poivre, curcuma, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (158 p.) : illustrations en couleur : 25 x 19 cm
9782379223945
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Article
L’épicerie progresse de 1,4 % en valeur sur un an, après +5,9 % l’an passé, et reste la catégorie la plus solide des PGC-FLS, avec une légère érosion des volumes de 0,1 % (contre +0,5 % pour l’ensemble de la grande consommation). Les MDD gagnent 0,2 % en volume, tandis que les marques nationales reculent de 0,5 %. L’épicerie salée progresse en volume et en valeur, portée par l’élargissement de l’offre MDD et une hausse du soutien promotionnel.
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Numéros de page :
pp.29-73
Article
La loi Agec, adoptée en 2020, vise à réduire de 20 % d’ici fin 2025 le plastique à usage unique en France et à le supprimer totalement d’ici 2040. Le réemploi doit contribuer à hauteur de 10 % d’ici 2027. La réglementation européenne PPWR, votée en décembre 2024, fixe un objectif de réemploi de 10 % d’ici 2030 et de 40 % d’ici 2040.