AccessibilitéIndustries agroalimentaires
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les enjeux du XXIè siècle
Géographie
Auteurs :
Année de parution :
1997
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Editeur :
Collection :
Collection U. Série Communication
Importance matérielle :
287 p. : couv. ill. en coul. : 24 cm
9782200015190
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approche réglementaire et méthodologie analytique
Année de parution :
2003
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Editeur :
Collection :
Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Importance matérielle :
XXI-435 p. : ill., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782743005986
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Auteurs :
Année de parution :
1980
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Editeur :
Collection :
Que sais-je ?
Que sais-je ?
Importance matérielle :
127 p. : 18 cm
9782130366553
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Auteurs :
Année de parution :
1982
Détails
Editeur :
Collection :
L'|Énergie et nous
Importance matérielle :
38 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782713005107
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Auteurs :
Année de parution :
2006
Enquête auprès des acteurs, témoins ou victimes de l'agro-business engendré par le système des fast-food américains : vendeurs de frites de l'après-guerre devenus milliardaires, éleveurs indépendants chassés de leur terre, ouvriers des industries d'abattage, créateurs d'arômes, publicistes, consommateurs, malades et ouvriers exploités. Tous témoignent d'un système tentaculaire.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (286 p.) : couv. ill. en coul. : 23 cm
9782746709041
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XIXe et XXe siècles, [actes du colloque, Université Paris-Sorbonne, 3-4 décembre 2002]
Année de parution :
2007
Les thèmes traités sont la formation du secteur agroalimentaire, les techniques innovantes, la stratégie des acteurs de l'innovation et les consommateurs.
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Editeur :
Collection :
Histoire de l'innovation et entreprise
Importance matérielle :
1 vol. (IV-300 p.) : ill., couv. ill. : 24 cm
9782296036079
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Auteurs :
Année de parution :
2023
Résultat de sept années d'enquêtes et fondée sur près de 300 témoignages récoltés en divers endroits de Bretagne, une immersion dans le système agro-industriel français. Le journaliste décrit un système inégalitaire qui a notamment entraîné la disparition des paysans, l'asservissement de nombreux salariés de l'agroalimentaire ainsi que la dégradation des écosystèmes. ©Electre 2023
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (342 p.) : 23 cm
9782080280886
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Article
Auteurs
Chatelain, Carole null
Bulletin : Sciences et avenir La Recherche 892
Nourriture contrefaite, contaminée... , Ingrid Kragl, directrice de l'information de l'ONG Foodwatch France, détaille les pratiques illégales et plaide pour la mise en place de moyens de contrôles et de répression contre ce trafic juteux.
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Numéros de page :
pp.90-91
Article
Auteurs
Bulletin : Jeune Afrique 2991
La dynamique de croissance du géant singapourien s'explique, selon le dirigeant, par sa volonté constante de diversification.
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Numéros de page :
pp.46-50
Article
Auteurs
Mieu, Baudelaire null
Bulletin : Jeune Afrique 3003
Chute des prix, demande en baisse, le secteur de la noix de cajou fait face à des difficultés sans précédent. Devant le désarroi des producteurs, les solutions peinent à émerger ..
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Numéros de page :
pp.54-55
Article
Auteurs
Allison, Simon null
Bulletin : Courrier international 1453 - septembre 2018
Essayer cette huile pimentée rwandaise, c'est l'adopter. Puis en emporter un flacon avec soi, partout où l'on va.
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Numéros de page :
p.56
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Wamabi 2 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2013
Après un décryptage du monde alimentaire, de ses réseaux de production et de ses dérives hygiénistes, le chroniqueur propose des conseils pour mieux choisir ses aliments afin de retrouver une alimentation saine.
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (253 p.) : couv. ill. en coul. : 22 cm
9782081310124
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