L’épicerie progresse de 1,4 % en valeur sur un an, après +5,9 % l’an passé, et reste la catégorie la plus solide des PGC-FLS, avec une légère érosion des volumes de 0,1 % (contre +0,5 % pour l’ensemble de la grande consommation). Les MDD gagnent 0,2 % en volume, tandis que les marques nationales reculent de 0,5 %. L’épicerie salée progresse en volume et en valeur, portée par l’élargissement de l’offre MDD et une hausse du soutien promotionnel. Le chiffre d’affaires de l’épicerie frôle les 20 milliards d’euros, dynamisé par les produits apéritifs et une offre valorisée (bio, local, recettes du monde). L’épicerie sucrée génère plus de 22 milliards d’euros de CA, tirée par la montée en gamme et des arbitrages consommateurs favorables aux segments plaisir et aux marques nationales (+2,4 % en valeur). Les volumes baissent, notamment sur les desserts, la biscuiterie sucrée, les pâtisseries industrielles, les sucres et aides à la pâtisserie. Certains segments progressent : barres céréalières, pains extrudés, compotes appertisées. Les féculents, avec un taux de pénétration de 99,4 %, voient leur CA progresser de 0,3 % sur un an, mais les volumes baissent de 2,3 %, avec un prix moyen de 2,81 €/kg. Les MDD représentent 38,7 % de PDM en valeur (+0,5 pt). Les pâtes voient leur prix baisser de 2,9 % (-3,4 % pour les MDD), leur CA recule de 2,1 % malgré des volumes en hausse de 0,9 % (+1,3 % pour les MDD). Les produits apéritifs affichent un CA de 3,2 milliards d’euros (+2,1 %), avec des volumes en hausse de 2,8 % et un prix moyen de 10,91 €/kg. Les MDD détiennent 40,7 % de PDM en valeur. Les graines salées progressent de 5 % en valeur, les chips multiplient les aromatisations. Les plats cuisinés enregistrent un CA de -0,6 %, des volumes à -0,9 % et un prix moyen de 6,37 €/kg. Les plats exotiques et déshydratés progressent de 2,4 % et 3,5 % en valeur. Les cassoulets et plats traditionnels s’essoufflent, les raviolis et barquettes micro-ondables chutent, tirés vers le bas par les MDD. Les conserves de légumes affichent un CA de 1,88 milliard d’euros (-1,5 %), des volumes à -1,8 % et un prix moyen de 2,95 €/kg. Les MDD détiennent 60,5 % de PDM en valeur, mais se dévalorisent deux fois plus vite que les grandes marques. Les assaisonnements et condiments progressent : CA de 2,85 milliards d’euros (+2,6 %), volumes à +1,8 %. Les huiles, poivres et épices sont moteurs, l’huile d’olive bénéficie d’un retour à la croissance mondiale. Les MDD se valorisent presque deux fois plus vite que les marques nationales. Les potages et sauces : CA de 1,75 milliard d’euros (+0,8 %), volumes à +1,8 %. Les MDD gagnent 1,1 pt de PDM, notamment dans les ketchups (+20 % en valeur et volume). Les aliments pour animaux : CA de 2,5 milliards d’euros (-0,1 %), volumes à -2,1 %. Les aliments pour chats représentent près des deux tiers des ventes en GMS. La nutrition infantile : CA de 0,87 milliard d’euros (-3,4 %), volumes à -3,3 %, prix moyen de 6,24 €/kg. Un enfant sur cinq en France est en surpoids ou obésité. La confiserie : CA de 1,5 milliard d’euros (+5,9 %), volumes à -0,5 %. Les tablettes de chocolat progressent de 17 % en valeur (1,7 milliard d’euros), +0,3 % en volume. Les barres céréalières : +6,6 % en valeur, +8 % en volume. Les sucres et aides à la pâtisserie : CA de 1 milliard d’euros (-1,5 %), volumes à -1,2 %. Le marché du sucre perd 5,7 % en valeur, 9,3 % pour les marques nationales (52,4 % de PDM en valeur), volumes à -4,5 %. Les biscuits : CA de 2,85 milliards d’euros (+1,4 %), volumes à -1,2 %, prix moyen de 8,40 €/kg. Les MDD reculent de 2,1 pts à 33,4 % de PDM en valeur. Les conserves de fruits : CA de 1,88 milliard d’euros (+1,2 %), volumes à +1,5 %, prix moyen de 3,30 €/kg. Les compotes (710 millions d’euros) progressent de 3,4 % en valeur, +4,1 % en volume. Les fruits au sirop reculent de 7,3 % en valeur, 4,9 % en volume. Le petit déjeuner : CA de 7 milliards d’euros (+4 %), volumes à -0,3 %. Les cafés torréfiés : +11,2 % (1,5 milliard d’euros), pâtes à tartiner +10,4 % (825 millions d’euros). Les thés, céréales et laits industriels reculent de 2,7 %, 1,4 % et 1,1 %. Les pâtisseries industrielles : CA de 3 milliards d’euros (-2,3 %), volumes à -1,3 %, prix moyen de 6,22 €/kg. Les MDD perdent 1 pt de PDM à 34,1 %. La viennoiserie (1,3 milliard d’euros) chute de 3,9 % en valeur, 7,8 % pour les MDD. Les pains préemballés : CA de 1,1 milliard d’euros (+1,9 %), volumes à +1 %, prix moyen de 3,68 €/kg. Les MDD reculent de 2 pts à 37 % de PDM en valeur. La panification sèche : CA de 0,9 milliard d’euros (+0,1 %), volumes à +0,9 %, prix moyen de 6,91 €/kg. Les pains suédois progressent de 3,4 % en valeur, 6,1 % en volume pour les marques nationales, MDD à -20,7 % en valeur, -19,6 % en volume. Les liquides : volumes en hausse de 1,4 %, CA à +0,1 %. Les BRSA et eaux progressent le plus (+1,7 % volume, +2,3 % valeur). Les eaux plates : +3,5 % volume, +4 % valeur, prix moyen +0,4 %. Les eaux aromatisées : +7,4 % volume. Bières et cidres : +0,1 % valeur, +0,5 % volume. Spiritueux : -3,7 % volume, -3,8 % valeur. Champagnes : -4,3 % valeur, -6,1 % volume. Vins effervescents (hors champagne) : +0,6 % valeur, +0,8 % volume. Vins tranquilles : -2,1 % valeur, -3,3 % volume. Vins blancs : +1,5 % valeur, +0,3 % volume. Les eaux : CA de 2,8 milliards d’euros (+2,6 %), volumes à +3,3 %, prix moyen de 0,31 €/l. Eaux aromatisées : +4,4 % valeur, +7,4 % volume. Eaux plates : 1,9 milliard d’euros (+4 %), 1,6 milliard d’unités (+3,5 %). Eaux gazeuses : 683 millions d’euros (-1,7 %), volumes +1,3 %. Bières et cidres : CA de 5,16 milliards d’euros (+0,1 %), volumes +0,5 %, prix moyen 3,17 €/l. Bières sans alcool : +9,7 % valeur, +9,2 % volume. Bières de luxe : -4,1 % valeur, -4,6 % volume. Mousseux et champagnes : CA de 1,54 milliard d’euros (-1,7 %), volumes -0,3 %, prix moyen 10,46 €/l. Champagne : -4,3 % valeur, -6,1 % volume. Vins effervescents hors champagne : +0,6 % valeur, +0,8 % volume. Vins tranquilles : CA de 4,38 milliards d’euros (-2,1 %), volumes -3,3 %, prix moyen 5,57 €/l. Vin rouge : -5,3 % valeur, -6,7 % volume. Rosé : -0,3 % valeur, -1,6 % volume. Blanc : +1,5 % valeur, +0,3 % volume. AOP : -2 % valeur, -2,3 % volume. IGP : +0,5 % valeur, -1,5 % volume. Apéritifs : CA de 1,56 milliard d’euros (-3,7 %), volumes -3,8 %, prix moyen 11,67 €/l. Apéritifs amers : +5,2 % valeur (165 millions d’euros). Anisés : -4,2 % valeur (950 millions d’euros). Apéritifs à base de vin : -9,3 % valeur (132 millions d’euros). Alcools et liqueurs : CA de 3,99 milliards d’euros (-2,5 %), volumes -2,1 %, prix moyen 19,47 €/l. Mocktails et sans-alcool : +4 % valeur (35 millions d’euros). Whisky : 2,1 milliards d’euros (-4,7 %). Alcools blancs hors rhum : +1,2 % valeur (607 millions d’euros). BRSA gazeuses : CA de 2,8 milliards d’euros (+1,4 %), volumes -1,5 %, prix moyen 1,10 €/l. Colas : 1,9 milliard d’euros (+1,2 %), volumes -1,3 % (138 millions d’unités). Sodas et boissons aux fruits gazeuses : 635 millions d’euros (+2,5 %), volumes -1,9 % (67 millions d’unités). BRSA non gazeuses : CA de 3,94 milliards d’euros (+2,7 %), volumes -2,1 %, prix moyen 1,99 €/l. Boissons énergétiques et boissons chaudes prêtes à boire : +21,4 % valeur (764 millions d’euros), +14,9 % volume. Jus de fruits : -3,1 % valeur (1,5 milliard d’euros), -7,4 % volume (644 millions d’unités). Le frais libre-service (FLS) : CA de 55,3 milliards d’euros, +2,2 % en volume, +1,1 % en valeur. La crémerie (24 milliards d’euros), le frais non laitier (24 milliards d’euros) et les glaces/surgelés (6,5 milliards d’euros) progressent de près de 1 % à 1,8 %. Salades de fruits (+18,3 % volume) et foies gras (+21,9 %) affichent les meilleures performances. Les produits apéritifs frais (-6,9 % volume), fruits de mer surgelés (-4,2 %) et plats cuisinés surgelés (-2,4 %) sont en recul. Beurres, œufs, lait : CA de 7,21 milliards d’euros (+0,2 %), volumes stables. Le beurre se maintient, le lait longue conservation recule (-1,8 % valeur, -2,9 % volume), les œufs progressent dans tous les réseaux. Surgelés : CA de 6,51 milliards d’euros (+1,8 %), volumes +1,4 %, prix moyen 6,21 €/kg. Pizzas (+6 %), légumes (+4 %), pommes de terre (+3,1 %) tirent le segment salé. Les glaces bénéficient d’une météo favorable et de nouveaux entrants. Traiteur : CA de 8,63 milliards d’euros (+2,1 %), volumes -1,5 %. Les substituts et aides culinaires végétaux : +16,1 % valeur, +16,9 % volume. Entrées, salades fraîches, pâtes fraîches, panés : volumes entre +5,9 % et +5 %. Produits apéritifs frais : volumes -7 %. Boucherie : CA de 1,82 milliard d’euros (+3,9 %), volumes +5,6 %, prix moyen 12,74 €/kg. Saucisses (+4,6 % CA, +6,1 % volume), hachés (+3,6 % CA, +5,2 % volume). Fromage : CA de 9,05 milliards d’euros (+1,8 %), volumes +1,9 %, prix moyen 11,49 €/kg. Le fromage contribue à 45 % de la croissance de la crémerie. Ultrafrais laitier : CA de 8,14 milliards d’euros (+0,4 %), volumes +1 %, prix moyen NC. Les skyrs : +20,3 % valeur, +30,3 % volume. Offres protéinées : +22,4 % valeur, +31,9 % volume. Saurisserie : CA de 3,04 milliards d’euros (+0,3 %), volumes -2 %, prix moyen 10,51 €/kg. Saumon : -2,3 % CA, -0,5 % volume. Swimi : -9,2 % valeur, -4,6 % volume. Truite fumée : +4,4 % volume. Charcuterie : CA de 7,14 milliards d’euros (-1 %), volumes +2 %. Charcuterie à réchauffer (+15 % volume), foie gras (+21,9 % volume). Pâtés et rillettes en léger recul. Fruits et légumes : CA de 1,08 milliard d’euros (-0,4 %), volumes +3,1 %, prix moyen 7,78 €/kg (-3,4 %). 4e et 5e gammes : +3,1 % volume, -1,6 % valeur. Légumes marinés : +5,7 % volume, -4 % valeur. Seuls les fruits secs progressent en volume et valeur. Volaille : CA de 2,72 milliards d’euros (+3 %), volumes +4,7 %, prix moyen 9,37 €/kg (-1,6 %). La viande de volaille est consommée environ deux fois par semaine par les Français. DPH (Droguerie, Parfumerie, Hygiène) : CA de 17,02 milliards d’euros (-4,3 %), volumes -2 %, prix moyen NC (-2,8 %). Papi