On s'y retrouve entre amis, on l'offre à ses invités, il marque les pauses entre collègues et donne de l'énergie dans les matinées hivernales. Qu'il s'agisse du lieu ou de la boisson, le café est synonyme de moments chaleureux. D'où vient ce pouvoir du "petit noir" ?

N'échappant pas à l'inflation, le marché du café résiste plutôt bien. Tandis que les formats positionnés voient leur croissance ralentir, le grain s'enflamme, à la croisée des attentes économiques et écologiques des consommateurs. Détails. Données chiffrées.

Icône du p'tit déjà la française, le duo doit se réinventer pour coller à l'évolution des habitudes lors du premier repas de la journée. Détails. Données chiffrées.

Les produits sucrés issus du commerce équitable résistent à la crise. Très engagés sur des projets environnementaux, les filières se préparent à l'entrée en vigueur du nouveau règlement européen qui interdira, à partie de la fin décembre, l'importation de café et de cacao issus de la déforestation. Détails. Données chiffrées.

Alors que l'assortiment a tendance à diminuer, y compris au rayon café, jamais cette catégorie majeure n'a fait autant d'efforts pour combler les attentes des consommateurs. Détails. Données chiffrées.

Au Moyen-Orient, il y a tout un rituel autour du café, qui se sert dans un "dallah". Pour s’en procurer un fabriqué dans les règles de l’art, il faut aller à six heures de Riyad et débourser une forte somme.

Grâce aux spécificités de son activité, Nespresso a pu pousser très loin l’automatisation de ses entrepôts. Illustration sur son site de Tilbourg, aux Pays-Bas. Données chiffrées.

Après l’explosion de leurs ventes pendant la pandémie, cafés, thés et infusions trouvent dans les infusions à froid ou de nouvelles origines des pistes de réponse au léger repli du marché. Données chiffrées. Graphiques.

Cet été, "l'Obs" part débusquer les mythes alimentaires. On vous dit café, vous pensez grand mamamouchi venu d'Istanbul ? Balivernes ! Avant d'atterrir sur le zinc de nos comptoirs, le petit noir a emprunté un tout autre chemin.

Devenue leader de la production de café responsable en France, la PME française crée la Fraternidad, une fondation à Cuba.