AccessibilitéCafé
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Auteurs :
Année de parution :
2002
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Editeur :
Collection :
Guide de l'amateur
Importance matérielle :
287 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782263032493
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
voyage aux sources du café
Auteurs :
Année de parution :
2001
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Editeur :
Importance matérielle :
241 p. : couv. ill. : 24 cm
9782882501042
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Auteurs :
Année de parution :
2001
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Editeur :
Importance matérielle :
256 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9782841981601
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Auteurs :
Année de parution :
1988
Depuis les traditions bédouines jusqu'au marc de café, tout ce qui concerne cette matière première est passé en revue : la culture, les lois du marché, les différentes façons de l'accommoder et surtout les différents comportements induits par ce breuvage miracle et convivial. Un petit lexique du café complète utilement le livre.
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Editeur :
Collection :
; 51
[Découverte Cadet]
Importance matérielle :
77 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 19 cm
9782070395514
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Auteurs :
Année de parution :
1991
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Editeur :
Collection :
Outremer
Importance matérielle :
249 p. : ill., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782904227516
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Li 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2008
Ce voyage dans le temps offre une histoire riche en anecdotes, mêlant l'anthropologie des origines avec le culte des zar, la conquête du monde musulman, les conflits dans le monde occidental où le café doit trouver sa place, et enfin le récit de son expansion mondiale, ainsi qu'une découverte de pays tels que l'Ethiopie, le Yémen, ou l'Egypte, et de villes comme Istanbul, Damas ou Venise.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (147 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. : 30 cm
9782700605402
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Fl 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2007
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Editeur :
Collection :
Îlot
Importance matérielle :
1 vol. (48 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 32 cm
9782353250318
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Auteurs :
Année de parution :
2006
Une présentation du café, de sa culture à sa dégustation : origine, terroirs et meilleurs crus du monde, savoir faire du torréfacteur, protocole de préparation, alliances gourmandes, etc.
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Editeur :
Collection :
Produits Aubanel
Importance matérielle :
1 vol. (119 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782700604412
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Article
Auteurs
Bolstard, Sylvie null
Bulletin : Sciences et avenir La Recherche 900
Source d'antioxydants, cette boisson cumule les avantages nutritionnels, à condition de la consommer en quantités modérées et pas trop sucrée.
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Auteurs :
Année de parution :
1996
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Editeur :
Importance matérielle :
231 p. : ill. en noir et en coul. : 32 cm
9782082005944
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Tc 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Importance matérielle :
200 p. : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 32 cm
9782082011686
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
regards croisés d'une coopérative de café et d'un investisseur social
Auteurs :
Année de parution :
2012
L'étude retrace les étapes et enseignements principaux d'une coopération originale entre la SIDI, investisseur social français et la coopérative de caféiculteurs La Florida d'Amazonie péruvienne. Un dialogue continu a permis aux deux institutions d'analyser la vulnérabilité des producteurs, et de déboucher sur l'introduction de la dimension sociale dans la stratégie de la coopérative.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (115 p.) : graph., couv. ill. : 22 cm
9782296966796
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