AccessibilitéViticulture
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Année de parution :
2013
Cet ouvrage à deux mains, écrit par un ingénieur agronome et un vigneron, a pour ambition d'évaluer le potentiel qualitatif d'un vin à élaborer et d'exposer les différents éléments fondamentaux de leur modèle (la météorologie, les sols viticoles, la technologie viticole, les vendanges, l'ampélographie et l'oenologie).
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Editeur :
Collection :
Vigne & vin
Importance matérielle :
1 vol. (XIII-338 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782855572642
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Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Collection :
Les |Livrets du vin
Importance matérielle :
306 p. : couv. ill. en coul. : 22 cm
9782012368446
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Année de parution :
2008
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Importance matérielle :
1 vol. (254 p.) : couv. ill. en coul. : 24 cm
9782844922885
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Article
Auteurs
Bulletin : M le magazine du Monde 379 - décembre 2018
On y produisait de la bière ou du schnaps. Mais du vin ? Impensable ... La hausse des températures est en train de transformer la Suède en pays viticole. Aujourd'hui, 250 vignerons y cultivent des cépages capables de capter le moindre rayon du soleil. Des passionnés qui comptent très vite rivaliser avec les grands crus. A condition que le climat ne s'emballe pas davantage.
Article
Auteurs
Dupont, Jacques null
Bulletin : Le Point
Dossier spécial consacré au vin à l'occasion de la période 2019 des foires aux vins. Sommaire. 2019, une année en pente rude. Le grand tableau des millésimes. 2018, une récolte de grande qualité. 13 appellations au top. Les cartes des vignobles des 13 appellations. Ce qu'il faut savoir sur les armoires à vin. Tous les mauvais goûts sont dans la nature. Le guide des foires aux vins.
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Numéros de page :
pp.111-224
Article
Auteurs
Crétois, Jules null
Bulletin : Jeune Afrique 3039
Surfant sur une demande intérieure exigeante et sur la mode des « vins du monde », les producteurs maghrébins misent aujourd'hui sur la qualité pour s'imposer sur les marchés nationaux et internationaux.
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Numéros de page :
pp.48-51
Article
Auteurs
Bulletin : L'Express
Face au défi du changement climatique, Philippe Mauguin, PDG de l'Institut national de la recherche agronomique (Inra), évoque différentes pistes.
Article
Auteurs
Gautheron, Agnès null
Bulletin : M le magazine du Monde 406 - juin 2019
Le vin s'adapte aux nouvelles générations. Entre nouvelles saveurs et outils numériques, il se transforme lui aussi avec le temps. Sommaire. Rosé jeunesse. Aux avant-posts. Coup de chaud. Paradis blanc. Vin de sable émouvant. Bouquet final.
Article
Bulletin : Courrier international 1505 - septembre 2019
Les goûts des Français évoluent, constate la presse étrangère. Ces derniers plébiscitent désormais les rosés. De nouvelles habitudes auxquelles les producteurs s’adaptent, tout en essayant de faire face au changement climatique. Mais si les vins changent, l’archéologie nous révèle que les cépages, eux, sont jusqu’à présent restés les mêmes. Sommaire. Les Français voient la vie en rosé. Dans le verre de nos ancêtres. Des cépages pour résister au chaud.
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Numéros de page :
pp.30-32, 34
Article
Auteurs
Légasse, Périco null
Bulletin : Marianne 1179 - octobre 2019
Né sur un terroir idéal, ce raisin d'exception est cultivé, récolté et commercialisé selon des rituels ancestraux.
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Numéros de page :
pp.82-83
Article
Auteurs
Gasparotto, Laure null
Bulletin : M le magazine du Monde 423 - octobre 2019
Suivant les traces des pionnières qui ont su s’imposer dans un monde très masculin, de plus en plus de femmes poursuivent des carrières dans les métiers du vin. Une révolution qui ne fait que commencer. Sommaire. Les dames du château. Groupements d’intérêt féminin. Leur vin, leur oeuvre. Le goût des unes.
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Numéros de page :
pp.117-120, 122-126, 128, 130, 132, 134
Article
Auteurs
Gautheron, Agnès null
Bulletin : M le magazine du Monde 426 - novembre 2019
Dossier consacré aux champagnes et spiritueux. Sommaire. Et au milieu coule le Douro. Le Porto, passion française. Distillations soleil levant. Les fruits de l'expérience. L'ivresse au sommet. Des vodkas bien de chez nous. Bulles vertes. Eloge de la lenteur. Voir Venise et trinquer. Une croissance pétillante. Flûtes enchantées.
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Numéros de page :
pp.155-158, 160, 162, 164-166, 168, 170-172, 174, 176-180, 182, 184, 186-190