AccessibilitéBiscuits
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Auteurs :
Année de parution :
2005
Pour décorer un gâteau, égayer un goûter d'anniversaire, l'ouvrage présente, à l'aide de photographies, le moyen de réaliser les formes de centaines d'animaux et de personnages en bonbons et en biscuits.
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Editeur :
Collection :
Collection dirigée par Daniel Picon
Importance matérielle :
122 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782740419151
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Auteurs :
Année de parution :
2020
Des recettes de biscuits de Noël à réaliser avec des explications pas à pas : croquettes aux noisettes, pains d'épice, cookies craquelés, mendiants, truffes au chocolat et à la cannelle, entre autres. ©Electre 2024
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Editeur :
Collection :
Cuisine
J'adore !
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782263172496
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Auteurs :
Année de parution :
2014
Une vingtaine de recettes de petits biscuits : sablés à la confiture, palets érable-pécan, étoiles au praliné, etc.
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Editeur :
Collection :
Les |Petits chefs
Importance matérielle :
1 vol. (44 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 19 cm
9782013944243
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5 recettes du chef Pierre-Olivier Lenormand
Auteurs :
Année de parution :
2013
Cinq recettes pour faire des biscuits (sablés à la confiture et sablés bretons, cookies, langues-de-chats, financiers), dès l'âge de 4 ans, avec l'aide d'un adulte. Le chef cuisinier décrit les ingrédients, les ustensiles et les techniques nécessaires, puis détaille chaque étape de la recette.
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Editeur :
Collection :
Les |Recettes du casse-noisette
Importance matérielle :
1 vol. (non paginé [24] p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782745963819
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Auteurs :
Année de parution :
1999
Prpose de nombreuses recettes simples : sablés écossais, cookies au chocolat, profiteroles, et de nombreux gâteaux. Après des conseils pour suivre une recette et connaître les ingrédients de base, la préparation de chaque plat est suivie en détails étape par étape. (Livres-Hebdo)
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Editeur :
Collection :
L'école de cuisine Usborne
Importance matérielle :
1 vol. (48 p.) : ill. : 24 cm
9780746035351
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Article
Auteurs
Zombek, Laurence null
Bulletin : LSA 26 juin 2025
51 % des adultes en France prennent un goûter quotidiennement, selon un sondage Appinio pour LSA réalisé du 20 au 26 novembre 2024 auprès de 1 000 personnes. Cette pause gourmande de l’après-midi est plus ancrée que celle du soir (21 %) ou la collation de 10 heures (19 %), et a connu une forte progression pendant la crise du Covid. 66 % des goûters adultes incluent un en-cas solide, principalement des biscuits céréaliers.
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Numéros de page :
pp.34-38
Article
Avec une consommation annuelle de 5 kg de biscuits par habitant, la France reste un marché important pour la biscuiterie sucrée, bien que les volumes stagnent. Le secteur connaît une intensification de la concurrence, notamment avec l’arrivée de grandes marques issues de la confiserie et de l’international. Depuis 2017, Ferrero a dynamisé le marché avec Nutella B-ready, suivi de Nutella Biscuits en 2019, positionnant la biscuiterie comme un relais de croissance stratégique pour les confiseurs.
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Année de parution :
2008
Pour la pause café ou pour combler les petits creux, des recettes de madeleines, brownies, tuiles aux amandes, ou encore sablés, croquants aux noix, financiers...
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Editeur :
Collection :
Les Bonnes saveurs
Importance matérielle :
1 vol. (172 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782723465472
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Auteurs :
Année de parution :
2021
Vivez un Noël alsacien en découvrant des recettes de bredele qui se transmettent de génération en génération.Sablés au beurre classiques, étoiles à la cannelle, pain d'épice, lunes à la vanille, macarons aux noix, boules de Linz, couronnes tressées au citron, mini-stollen... retrouvez toute l'ambiance de Noël en 30 recettes incontournables.
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Editeur :
Collection :
; n° 27
Fait maison
Importance matérielle :
1 vol. (93 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782017239710
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Article
Les familles avec un adolescent ou un jeune adulte représentent 19,3% des dépenses de biscuiterie sucrée, celles avec un enfant 22,2%, et celles avec un bébé 5,7%. Les septuagénaires et plus comptent pour 12,9%, les jeunes de moins de 35 ans 7,3%, les quadragénaires 6,2%, les quinquagénaires 9,9% et les sexagénaires 16,5%. Les catégories socioprofessionnelles modestes réalisent 21,1% des achats, la moyenne inférieure 42,4%, la moyenne supérieure 25,6% et les catégories aisées 10,9%.
Nouveauté
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du sablé à la bûche, toutes les techniques en pas à pas pour se régaler
Année de parution :
2025
Des recettes détaillés pas à pas en images, avec quatre niveaux de difficulté, pour réaliser sablés, panettone, bûches, maisons en pain d'épices ou autres gâteaux et biscuits de Noël.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (139 p.) : illustrations en couleur : 26 x 20 cm
9782317039423
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Article
Mondelez International a connu une année 2025 très positive en France, avec une progression de sa part de marché sur les biscuits céréaliers de 3,8 points en valeur (33,9 %) et de 4,1 points en volume (36,5 %) sur les dix premiers mois de l’année, selon NielsenIQ. Sur le segment du chocolat, la part de marché a augmenté de 1,6 point en volume (17,1 %) et en valeur (16,2 %), grâce notamment aux marques Côte d’Or et Milka. Après avoir perdu 168 millions d’euros sur le marché en 2024 à la suite d’un différend commercial avec E.