AccessibilitéRestaurants
Article
Auteurs
Thèves, Julien null
Bulletin : M le magazine du Monde 07 décembre 2024
Date parution pério
2024-12-07
A Montreuil-sur-Mer, le chef deux étoiles Alexandre Gauthier a créé Pieux. Cette discrète maison d'hôte offre quatre chambres élégantes, à proximité d'un carré de restaurants savoureux.
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Numéros de page :
pp.138-140
Article
Auteurs
Kefi, Ramsès null
Bulletin : XXI Automne 2023
Date parution pério
2023-09-01
Non, la trinité salade-tomate-oignon ne suffit pas pour devenir "meilleur kebab de France". A la tête de l'ambitieuse PME familiale, Olgun Jardel Ergezer, 37 ans, raconte une vie dédiée à la broche.
Article
Auteurs
Dumeau, Sarah null
Bulletin : Le Point 2693
Date parution pério
2024-03-14
Formule unique et maîtrise des coûts... Pour l'enseigne, la recette est simple.
Article
Bulletin : Vocable octobre 2024
Date parution pério
2024-10-01
Avez-vous déjà constaté que les mascottes des marques de nourriture ou des chaînes de fast-foods, autrefois omniprésentes, semblent avoir discrètement disparu (comme Ronald McDonald) ? Une observation qui traduit une évolution claire dans la stratégie marketing des marques influencées par des changements culturels et sociétaux.
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Numéros de page :
3 p. / p. 30-32 : ill. en coul.
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Herve 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1998
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Importance matérielle :
247 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
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Oa 2 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2024
En 2019, les auteurs ouvrent la Casa Maria Luigia au coeur de la campagne d'Emilie-Romagne, un lieu conçu pour le plaisir de la gastronomie et l'expérience esthétique. Ils proposent 85 recettes de plats et de boissons puis livrent leur approche de la décoration intérieure composée à partir d'oeuvres d'art et d'objets de design avant de présenter leurs collections de voitures et de motos. ©Electre 2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (254 p.) : illustrations en couleur : 28 x 22 cm
9781838667986
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Article
Bulletin : LSA 04 janvier 2024
Date parution pério
2024-01-04
"LSA" a visité les coulisses des "dark kitchens" de Deliveroo en France, l'un des principaux axes de développement du groupe dans l'Hexagone en dehors de la livraison de repas, son coeur d'activité. En plus, le géant britannique propose ses coursiers aux retailers et tisse des partenariats avec des industriels pour livrer directement chez le consommateur. Détails. Quelques données chiffrées.
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Numéros de page :
pp.22-24
Article
Auteurs
Légasse, Périco null
Bulletin : Marianne 1246
Date parution pério
2021-01-29
Malgré plusieurs mois de fermeture et une situation tragique pour la restauration, dont on ne connaît ni le bilan ni l'issue, le "Guide rouge" a maintenu sa cotation. Rivé sur son marketing, obsédé par sa communication, Gwendal Poullennec poignarde dans le dos des entreprises qui luttent pour leur survie.
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Numéros de page :
pp.82-83
Article
Auteurs
Félix, Virginie null
Bulletin : Télérama 01 février 2025
Date parution pério
2025-02-01
Bars, restas, pâtisseries, à Londres, à Dubaï, à la télé, en librairie, il est partout. En vingt ans, Cyril Lignac, lancé par "Oui chef !" sur M6, a bâti un empire. En boss intransigeant mû par le sens des affaires autant que par l'art culinaire.
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Numéros de page :
pp.24-28
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
analyse financière, trésorerie, dossier du créateur, soldes intermédiaires, tableau de financement, score de l'entreprise, échelle mobile, seuil de rentabilité, effet de lévier
Auteurs :
Année de parution :
1996
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Editeur :
Collection :
Les |Guides pratiques des CHR
Importance matérielle :
Bibliogr. p. 189 : ill., couv. ill. : 21 cm
9782857081586
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Auteurs :
Année de parution :
1995
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Editeur :
Importance matérielle :
180 p. : ill. en noir et en coul. : 31 cm
9782851088772
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Article
Auteurs
Bulletin : Histoire & civilisations février 2025
Date parution pério
2025-02-01
C'est à partir de 1789 que Paris voit fleurir ce lieu novateur, où il est possible de manger à la carte des mets recherchés.
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Numéros de page :
pp.14-17