Un recueil de recettes italiennes des diverses régions de l'Italie, à partir de produits du terroir et en association avec des vins régionaux pour une véritable ambiance méridionale.

Du Val d'Aoste à la Sardaigne, en passant par la Toscane et la Calabre, un voyage à travers les produits du terroir italien : jambon d'Aoste, noisette piémontaise, focaccia de recco, provolone valpadana, grappa, anguilles de Comacchio, vino nobile de Montepulciano, pecorino toscan, etc. Avec des recettes.

L'auteure présente les recettes de sa grand-mère ligurienne, pleines des parfums des bois, de la mer, du romarin, de la sauge, mais aussi de la naphtaline et du vin. Recettes, souvenirs, illustrations et photos se rejoignent pour un voyage le long de la côte italienne qui va de Gênes à la frontière italienne.

Un voyage dans la tradition culinaire italienne, avec des recettes des plats emblématiques de chaque région et des variations.

Un voyage culinaire au coeur de l'Italie, à travers 90 recettes sucrées et salées : lasagnes, risotto, osso-buco, tiramisu, etc.

Recettes, présentées pas à pas, pour préparer des antipasti, des soupes, des pizzas, des plats de légumes, des viandes, des risottos, des desserts : minestrone, lasagnes à la ricotta, pancakes au fromage et aux épinards, escalope de veau au citron, risotto à la carotte et au potiron, cheesecake sicilien, etc.