Antipasti, bruschetta et crostini, pasta ou risotto, pizza, tiramisù : retrouvez les incontournables de la cuisine italienne ! Et aussi une foule de petits plats savoureux et simples qui donneront le goût de l'Italie à votre cuisine du quotidien.

Un recueil de plus de 2.000 recettes invitant à un voyage à travers les secrets, hérités de plusieurs générations, sur l'histoire et la façon d'accomoder cette institution de la gastronomie italienne. Elles sont classées par types de pâtes, sèches ou fraîches. Aux côtés des traditionnels spaghettis, tagliatelles et raviolis, le lecteur découvre les bigoli, maltagliati, pipe ou encore ruote.

Des recettes légères inspirées par les cuisines du monde entier pour préparer les pâtes en soupes, en salades, en plat principal ou en accompagnement.

Sélection de plus de 100 recettes, de l'entrée au dessert, simples et faciles à réaliser.

Des recettes basiques jusqu'aux secrets des plus grands chefs pour apprendre à cuisiner les pâtes à l'italienne.

Des recettes de cuisine italiennes, classiques et régionales.

Plus de 150 recettes de plats traditionnels italiens tels que le poulet cacciatore, le filet de boeuf au pesto, l'osso buco ou encore l'agneau à la romaine. Cet ouvrage expose les techniques propres à chaque viande, les différents morceaux et leur cuisson, ainsi que leurs meilleurs accompagnements. ©Electre 2018