AccessibilitéChocolat
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80 recettes illustrées pour toutes les occasions
Auteurs :
Année de parution :
1993
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Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. : 23 cm
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Auteurs :
Année de parution :
1996
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Collection :
Découverte benjamin
Importance matérielle :
n. p. : ill., couv. ill. : 18 cm
9782070504220
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Article
Auteurs
De Lara, Juan null
Bulletin : Histoire & civilisations 118
Diffusée par les Espagnols, la boisson amère des Aztèques fut peu à peu accommodée au goût européen plus délicat.
Article
Bulletin : LSA 24 juillet 2025
Au début de l’été 2025, le cours du cacao dépasse 8 000 euros la tonne, restant élevé bien qu’inférieur au record de plus de 11 000 euros atteint en décembre précédent. En un an, le prix du cacao a augmenté de plus de 60 %, et de plus de 250 % en trois ans. La prochaine récolte en Côte d’Ivoire, premier producteur mondial devant le Ghana et l’Indonésie, est très attendue. Cette flambée des prix s’est répercutée sur le marché des tablettes de chocolat, qui a progressé en valeur de 17,3 % en un an (données Circana, CAM arrêté au 27 avril 2025, tous circuits GMS).