AccessibilitéChocolat
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Li 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
1992
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Editeur :
Collection :
Outremer
Importance matérielle :
291 p.-[8] p. de pl. : ill., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782904227684
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Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Collection :
Découverte benjamin
Importance matérielle :
Non paginé [33] p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782070558452
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Auteurs :
Année de parution :
1999
Au XVIe siècle, la graine de cacaoyer servait de monnaie aux Mexicains. Mais déjà on en tirait la boisson dont allait se délecter le monde. La fabrication du chocolat suit un parcours curieux, menant des plantations de cacaoyers à la tasse ou à la tablette. Sans parler de Lucia, fille de planteurs, aux prises avec l'Ekchuah, le dieu du cacao. (Livres-Hebdo)
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Editeur :
Importance matérielle :
37 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782211039673
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Ali 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Pe 1 exemplaire(s) disponible(s)
et grands crus de cacao
Auteurs :
Année de parution :
2003
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. : 22 cm
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Ha 1 exemplaire(s) disponible(s)
Economie et société
Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Collection :
; Economie et société
Économie et société
Idées reçues
Importance matérielle :
1 vol. (124 p.) : ill. en n. : 18 cm
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l'épopée d'une gourmandise
Auteurs :
Année de parution :
2009
Panorama général de la culture du cacao, depuis le cacaoyer, la récolte, la filière, les transformations industrielles, les marchés, jusqu'aux secrets de la chocolaterie : matières grasses et lécithine. Avec quelques conseils de dégustation pour apprendre à distinguer les différents terroirs.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (133 p.) : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 27 cm
9782759203888
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Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Rbv 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1991
De nombreuses illustrations aux teintes douces et légendées, parfois avec humour, encachent un texte général décrivant la culture du chocolat, son rôle dans l'histoire et les habitudes de consommation.
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Editeur :
Collection :
Voyage en cyclopédie
Importance matérielle :
30 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782736626020
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Oa 3 exemplaire(s) disponible(s)
Chirx 2 exemplaire(s) disponible(s)
Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2008
Une présentation de plus de 200 friandises typiquement belges, illustrées de photographies et accompagnées de détails amusants et intéressants : gaufres bruxelloises et liégeoises, pralines, pain d'épices, spéculos, dentelles de Bruges, babeluttes, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (318 p.) : ill. en coul., couv. ill. : 18 cm
9789058562883
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Bm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2007
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (166 p.) : couv. ill. en coul. : 16 cm
9782715226395
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
les bienfaits pour le cerveau et le corps
Auteurs :
Année de parution :
2010
Deux médecins pharmacologues font découvrir les arcanes chimiques de ces substances qui ne font pas nos délices par hasard. Toutes contiennent des xanthines, qui sont la clé de leur succès. La question est posée de leur action sur la santé, de leurs effets sur le cerveau, le sommeil, les humeurs, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (270 p.) : couv. ill. en coul. : 24 cm
9782738124203
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Seraing 3 exemplaire(s) disponible(s)
comment fabrique-t-on les tablettes de chocolat ?
Année de parution :
2010
Des explications sur le chocolat avec des photos, schémas et une activité en fin d'ouvrage.
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Editeur :
Collection :
; 8
Mon premier Exploradoc
Mon premier Exploradoc
Importance matérielle :
1 vol. (29 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782848015606
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Auteurs :
Année de parution :
1984
La culture et les usages de ces plantes stimulantes.
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Editeur :
Collection :
; 1
Découverte benjamin
Importance matérielle :
[31] p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782070397013
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