Moins de sucre, de sel, de gras... avec le même goût. L'agro-alimentaire invente de nouvelles recettes pour leurrer notre palais.

Coopératives de quartier, micro-boulangeries, ateliers do it yourself... Face à la puissance de l'agro-industrie, le monde du pain artisanal est en pleine ébullition. Petit tour de ces pétrins remplis de talents et d'ambitions politiques.