Un véritable challenge pour les acteurs de la filière agroalimentaire ! Désormais, la traçabilité des aliments fait appel à des méthodes d'analyse de plus en plus sensibles dont les mises en oeuvre sont délicates.

La mission de Phylogene est de développer des applications d'identification et d'authentification utilisant l'ADN et les protéines.

La France est le pays producteur de lait de vache en Europe, après l'Allemagne. Mais le chemin est long, du pis au verre !

Depuis trente ans, cette scientifique et militante altermondialiste harcèle sans répit les multinationales agro-industrielles pour sauver les petits paysans de son pays, l'Inde. Et appelle le consommateur occidental à faire attention à ce qu'il met dans son assiette.

Président, Lactel, Galbani, Salakis, Société... Comment une petite fromagerie de province est-elle devenue Lactalis, leader mondial des produits laitiers ? Plongée au coeur de l'empire Besnier.

Par son organisation et ses standards, l'agriculture conventionnelle imite l'industrie. Pour envisager une filière plus durable, plus respectueuse de l'environnement, c'est tout un modèle, à la fois économique et institutionnel, qu'il faut réinventer.

La crise alimentaire de 2008, qui s'est traduite par de violentes émeutes de la faim dans les pays en développement, a déclenché un mouvement d'accaparement des terres arables : 60 à 80 millions d'hectares parmi les plus fertiles ont été arrachés aux petits agriculteurs par des puissances agroalimentaires ou financières. Exemple en Ethiopie.