AccessibilitéPâtisserie
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Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2010
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Editeur :
Collection :
Bon app'
Bon app'
Importance matérielle :
1 vol. (189 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782012302235
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Cm 1 exemplaire(s) disponible(s)
40 recettes gourmandes
Année de parution :
2008
Gourmands, curieux, pressés, novices, paresseux... voici 40 recettes toutes en saveurs, à déguster en famille, à deux, entre amis, en solitaire, pour toutes les occasions. Facile à réaliser, chaque recette est illustrée, et mentionne les temps de préparation et de cuisson, la liste détaillée des ingrédients, ainsi que les étapes de réalisation.
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Editeur :
Collection :
Tout en saveurs
40 recettes gourmandes
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782844168788
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Cm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2014
35 recettes typiques sucrées et salées du tea time : mini-carrot cakes, scones à la confiture de fraises et crème fouettée, apple pie, Victoria sponge cake, fudges caramel-chocolat-noisettes, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Un dîner à...
Importance matérielle :
1 vol. (90 p.) : ill. en coul. : 29 cm
9782012387522
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Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
premiers pas
Auteurs :
Année de parution :
2015
Détails
Editeur :
Collection :
L'École de la cuisine
L'|École de la cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782019458461
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Boa 0 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Collection :
Marabout côté cuisine
Importance matérielle :
126 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782501042581
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Sn 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2016
Un ensemble de recettes de pâtisserie illustrées, avec un chapitre sur les préparations de base (génoise, coulis, crème Chantilly) suivi des desserts classiques : choux à la crème, meringues, macarons, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Les Petits ateliers de cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (138 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782501109772
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Article
Auteurs
Labro, Camille Auteur du texte
Bulletin : M le magazine du Monde 162 - octobre 2014
Date parution pério
2014-10-25
Avec ses créateurs stars, ses modèles-phares et ses collections variant au gré des saisons, la pâtisserie lorgne sur la haute couture. Et, comme chez sa cousine textile, la quête de l'originalité va de pair avec la maîtrise des classiques : paris-brest, saint-honoré, éclair et tarte au citron font leur retour en force.
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Herve 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Collection :
Pour le plaisir de recevoir
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782843501975
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Seraing 1 exemplaire(s) disponible(s)
180 cours en pas à pas
Année de parution :
2015
Conseils pour maîtriser les techniques de base de la pâtisserie et pour réaliser des recettes emblématiques, classiques ou interprétées par les grands pâtissiers français. ©Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (643 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782841238033
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Seraing 1 exemplaire(s) disponible(s)
toutes les techniques et recettes d'une école d'excellence
Année de parution :
2017
Des pâtissiers professeurs de l'école Ferrandi proposent plus de 130 techniques expliquées en pas à pas et accompagnées de conseils, classées par thèmes (pâtes, crèmes, macarons, gâteaux, entremets), et plus de cent recettes en trois niveaux de difficulté. 25 chefs étoilés, meilleurs ouvriers de France, partagent leur recette fétiche (Pierre Hermé, Christophe Adam ou encore Christophe Michalak). ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (655 p.) : ill. en coul. : 31 cm
9782081394162
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Liege 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1980
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
157 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782249270918
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