Le gagnant de l'émission Le meilleur pâtissier présente 45 recettes, accompagnées de conseils et d'astuces. ©Electre 2020

Des recettes de gâteaux traditionnels illustrés de pas à pas : opéra, fraisier, Paris-Brest, vacherin, charlotte, etc. Electre 2014

55 recettes de gâteaux, biscuits, crèmes, mousses, bonbons, sucettes ou boissons, ainsi que tous les conseils et astuces pour les réaliser : cuissons, ustensiles, vocabulaire, etc. ©Electre 2019

2.000 recettes et variantes pour réaliser glaces et pâtisseries, des informations pratiques, des recettes de base et des techniques de cuisson et de préparation. Electre 2014

Toutes les techniques de décoration et 25 créations pour épater famille et amis  !Préparer de somptueux gâteaux en un temps record, voici le pari fou que Ruth Clemens a relevé. Autodidacte, elle a appris toute seule et sait faire simple  !Finaliste d’une célèbre émission télévisée en Grande-Bretagne, elle vous propose ici de créer d’époustouflants décors de gâteaux, cakes, cupcakes, sablés… Et ce sans dépenser des sommes astronomiques pour du matériel  : vos ustensiles de cuisine suffiront amplement  !De moins d’une heure à une demi-journée, grâce aux astuces et conseils de Ruth Clemens, obtenez en peu de temps des réalisations épatantes  !

À l'occasion de ses 5 ans, La Pâtisserie des rêves a demandé à des personnalités du monde du cinéma, de la chanson, du livre, etc. de lui raconter leurs premiers souvenirs gourmands. Philippe Conticini réinterprète ces moments intenses en émotions (rencontres, liens familiaux, moments d'histoire) au travers d'une création pâtissière riche en sensations et en goût. Des rencontres intimes et délicieuses entre souvenirs et gourmandise. Inès de la Fressange, Alessandra Sublet , Pierre Lescure, Agnès B , Philippe Labro, Philippe Delerm, Laure Adler, Zep, Stéphane De Groodt , India Mahdavi, Alain Ducasse, Guy Savoy, Olivia Giaccobetti , Louis Benech, Bernard Pivot , Michel Guérard, Olivier Rollinger , Sarah Lavoine, Mimie Mathy, Jacques Weber, Maud Fontenoy , Amélie Nothomb, Anne sophie Lapix, Pierre Arditi , Amanda Sthers, Stephane Bern, Jean-Philippe Delhomme, Camille Goutal, Douglas Kennedy... Voici une partie des personnalités qui collaborent au projet. En parallèle, La Pâtisserie des rêves a rencontré un vif succès avec " A chacun sa madeleine ", au Théâtre de Paris. Spectacle d'évocation gourmande et de souvenirs d'enfance où la pâtisserie est le personnage principal. Au fil d'histoires nostalgiques, émouvantes ou drôles, chaque spectateur est invité à déguster les pâtisseries qui sont évoquées sur scène... Et chacun aura sa madeleine.

Gagnante de l'émission Le meilleur pâtissier sur M6 en 2014, l'auteure propose ses recettes de desserts plébiscitées par ses enfants : gaufres, cupcakes, madeleines, tartes aux fruits, tropézienne, cake citron meringué. ©Electre 2019

Une compilation des meilleures recettes issues des leçons de pâtisserie de l'ancien chef du Crillon accompagnées de ses conseils professionnels afin de réaliser tartes, gâteaux, mignardises, décors, viennoiseries, crèmes et autres douceurs. ©Electre 2016