AccessibilitéPâtisserie
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40 des plus grands chefs pâtissiers, 85 recettes iconiques
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Année de parution :
2018
Le magazine Fou de pâtisserie propose à quarante pâtissiers renommés de présenter leur version de classiques : baba au rhum, tarte Tatin, tarte au citron, religieuse, opéra, fraisier, etc. Avec pour chaque recette une description pas à pas et quatre déclinaisons. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (398 p.) : ill. en coul. : 31 cm
9782501136334
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sucrés & salés
Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (80 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
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grands classiques et créations
Auteurs :
Année de parution :
2006
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (279 p.) : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 29 cm
9782865470778
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Auteurs :
Année de parution :
1998
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Importance matérielle :
722 p. : couv. ill. en coul. : 21 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2015
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Collection :
Les Petites recettes Hachette
Importance matérielle :
1 vol. (68 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782011776143
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en 80 recettes testées
Auteurs :
Année de parution :
2014
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Editeur :
Collection :
Leçons de cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782754066990
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les recettes d'Amandine
Auteurs :
Année de parution :
2006
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Collection :
Petits plats Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782501050449
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Année de parution :
2016
Gâteaux de mamie, LE livre pour les petits et les grands enfants ! Découvrez 100 recettes irrésistibles sélectionnées avec soin qui vous feront retomber en enfance, avec au sommaire des délices sucrés à savourer au goûter ou en dessert. Plus qu'un simple recueil de recettes, Gâteaux de mamie est avant tout une somme d'inspiration qui vous permettra de renouer avec les douceurs d'antan, revues au goût du jour : petits biscuits et sablés du tea-time, brioches, chaussons et gaufres à l'heure du goûter, tartes Tatin, charlottes, fondants pour le dessert... Autant de plaisirs régressifs à (re)découvrir à l'envi ! Toujours de réalisation facile, ces recettes vous mettront à n'en pas douter l'eau à la bouche et se laisseront volontiers... dévorer !
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Editeur :
Collection :
100 recettes à dévorer
Importance matérielle :
1 vol. (190 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782263072482
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750 g, n°1 de la recette
Auteurs :
Année de parution :
2016
Après une présentation des épreuves de CAP, les auteurs proposent 85 recettes détaillées en pas à pas et illustrées de photographies pour apprendre toutes les bases de la pâtisserie. Des fiches de révisions téléchargeables et vingt vidéos pour améliorer sa technique sont également proposées sur Internet. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (303 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782841238798
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Herve 0 exemplaire(s) disponible(s)
avec nous !
Auteurs :
Année de parution :
2016
Un manuel d'apprentissage de la pâtisserie destiné à tous. Contient 23 cours sous forme de séances de trois heures. ©Electre 2018
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Importance matérielle :
1 vol. (309 p.) : ill. en coul. : 29 cm
9782011356697
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les meilleures recettes de la chaîne YouTube
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Année de parution :
2018
Une sélection de recettes expliquées en pas à pas, classées par thèmes : le goûter, les gros gâteaux et entremets ou encore les desserts de fêtes. Avec des conseils pour bien choisir ses ingrédients et adapter les pâtisseries à son régime alimentaire. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782501136211
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60 recettes gourmandes du savoir-faire boulanger
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Année de parution :
2015
60 recettes pour réaliser du pain, des viennoiseries, des pâtisseries et des en-cas salés : boules au levain, baguettes au sarrasin, cake aux marrons, gâteau basque au chocolat, pains aux raisins, sandwichs, tartelettes, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (189 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782732477930
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