Cet ouvrage pratique propose des recettes diététiques à partir d'une sélection de produits riches en protéines, antioxydants, vitamines ou sels minéraux : ananas rôti aux épices, chèvre frais et salade de fenouil, hamburger de quinoa, salade aux germes de soja, etc. Electre 2015

Bien au-delà de la simple critique gastronomique, cette analyse des derniers repas pris sur le Titanic révèle le faste de la Belle Epoque mais également les féroces clivages sociaux dont la structure du bateau, divisée en trois classes, se fait l'écho. 40 recettes sont proposées afin de recréer les saveurs d'un monde disparu. Electre 2015

Plus de 60 recettes des candidats, avec 4 recettes inédites des chefs du jury, ainsi que des conseils et des techniques de chefs.

Cet ouvrage est une sorte de testament gastronomique de deux épicuriens, qui lègueraient la liste des 70 merveilles qu'il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie. Truffe blanche de la Vallée d'Alba, Boeuf de Kobé, Mangue Alphonso, Fugu, Ortolan, Fève de cacao de Chuao, Safran de la Mancha, Caviar d'Iran, Jambon ibérique de bellota, ces produits ont tous une spécificité qui les rend exceptionnels : leur terroir, leur variété ou leur élevage. Ils sont un must au plan gustatif, ils représentent le nec plus ultra, l'aristocratie de la cuisine mondiale. Le livre en dresse la liste, retrace leur histoire, donne des conseils de sélection, de dégustation, et des recettes pour les mettre en valeur de la meilleure façon possible. ED: Chêne (06/2008), 18x22 cm, 192 pages, broché

Des recettes pas chères et faciles à réaliser, pour toutes les situations de la vie étudiante : dîner en solitaire, déjeuner rapide, brunch du dimanche, lendemain de fête, période d'examens... Propose, par exemple, une tarte tatin à la tomate, une quiche aux pommes de terre et bacon, des pancakes et beurre à la framboise, etc.

1.001 recettes en fonction de chacune des quatre saisons : artichauts poivrade marinée, tarte aux courgettes, cailles au raisin, papillotes de poisson au chou braisé...