Le vin, dans l’Antiquité, fut d’abord transporté dans des amphores, que les archéologues ont retrouvées par milliers. Mais l’utilisation du tonneau a été sous-estimée faute de restes archéologiques ; de plus il faut faire leur place aux "dolia", ces grandes jarres qui ont permis, un temps, de rationaliser le transport du vin.

Le 1er octobre 1917, en pleine guerre, une loi française renforce la répression contre l'ivresse. Pour la première fois, c'est le vin qui est visé.

Cépages rarissimes, pentes vertigineuses, latitudes improbables... En France, des vignerons défient l'impossible pour donner naissance à des nectars atypiques. A consommer avec modération... et fascination.

Comment fabriquait-on les vins médiévaux ? Et quelle saveur avaient-ils ? En confrontant les archives à une expérience grandeur nature en Bourgogne, on a pu retrouver la matérialité d’un produit alors consommé au quotidien.

Hippocrate rangeait le vin dans sa pharmacopée. Vingt-cinq siècles plus tard, certains de ses successeurs défendent les vertus médicinales de la vigne.

C'est ce que confirme, en 1948, une grande enquête de l'Ined. Décryptage.