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Année de parution :
2025
Qu'il soit au levain, aux céréales, de seigle ou encore de campagne, le pain fait partie de notre quotidien. En France mais aussi dans le monde entier ou 6 000 variétés coexistent, de notre baguette bien-aimée aux bagels venus d'Europe de l'Est… et désormais symbole de New York ! Le pain a redessiné les paysages au gré des champs de céréales et des routes pour faciliter le commerce. Il a été à l'origine de révoltes et de révolutions… mais il est aussi un symbole de paix. Alors, préparez-vous au voyage : dans ce documentaire découpé en 8 parties du monde... visitez des boulangeries, découvrez des savoirs-faires et anecdotes, admirez la carte des pains et testez la recette du pain pita, de la foccacia… sous oublier de faire au préalable votre propre levain.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (85 p.) : ill. en coul. : 31 cm
9782494591363
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Année de parution :
2003
Dès 3 ans. Un premier documentaire pour les petits avec de nombreuses photos pour comprendre comment on fabrique le pain, de l'épi de blé à sa présentation en boulangerie Un documentaire très simple avec un texte court sur la page de gauche et une belle photo explicite sur la page de droite, d'accès facile pour les plus jeunes. Une affiche de photos extraites du livre peut aider les enfants à mémoriser le processus mais on peut regretter l'absence de légende dans le poster. (critiques-lirejeuness.com)
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Editeur :
Collection :
Photimages
Photimages (Mouans-Sartoux)
Importance matérielle :
23 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782845264601
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Les questions et réponses, illustrées de photos et de schémas, apportent des explications sur les saisons du blé à la fabrication du pain dans les boulangeries, en passant par la farine, le pétrin et le secret des éclairs au chocolat.
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Editeur :
Collection :
; 3
Mon premier Exploradoc
Mon premier Exploradoc
Importance matérielle :
1 vol. ( 29 p) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782848018218
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Seraing 3 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2015
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Editeur :
Collection :
Je sais ce que je mange
Importance matérielle :
1 vol. (non paginé [36] p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782352631460
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paysan, meunier, boulanger
Auteurs :
Année de parution :
1985
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Editeur :
Importance matérielle :
198 p. : ill. en noir et en coul. : 28 cm
9782866650117
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Auteurs :
Année de parution :
2004
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Collection :
; 26
Mes livres magiques
Importance matérielle :
Non paginé [32] p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782731228892
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Auteurs :
Année de parution :
1996
Pour découvrir le travail des boulangers, l'histoire des fours à pain, et toutes les sortes de pains dans le monde entier.
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Editeur :
Collection :
; 112
Mes premières découvertes des notions [
Importance matérielle :
Non paginé [32] p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782070595631
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le meilleur des savoir-faire européens pour des pains santé
Auteurs :
Année de parution :
2018
45 recettes européennes de pain décrivant chaque étape de la réalisation pas à pas, avec des conseils. L'ouvrage réunit des classiques comme les baguettes, les flûtes, les brioches et les toasts, mais aussi des pains à base de céréales en vogue comme le millet, l'amidonnier, l'épeautre et le kamut. Chaque farine, céréale ou pseudo-céréale est présentée en détail avec ses usages et ses bienfaits. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol.(319 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782841389193
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3+
Auteurs :
Année de parution :
2016
Les grandes questions des petits pour une première découverte du pain et de sa fabrication. Sur chaque double page un thème illustré, des légendes, ainsi que des objets à chercher. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
; 3+; 3
Questions ? Réponses !. 3+
Importance matérielle :
1 vol. (non paginé [18] p.) : ill. en coul. : 20 cm
9782092565575
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Année de parution :
1994
Cet album documentaire propose un voyage photographique pour découvrir les pains du monde : pita, pizza, baguette, challah, bretzel,... Ils sont tous là pour nous rappeler le rôle essentiel de cet aliment de base pour une bonne partie de l'humanité. Quelques pages en annexe donnent de nécessaires informations complémentaires.
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Editeur :
Collection :
Aux couleurs du monde
Aux couleurs du monde.
Importance matérielle :
28 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782878331356
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Année de parution :
2009
Ce documentaire répond aux questions sur la fabrication du pain, du champ de blé à la baguette qui sort du four de la boulangerie, sur l'histoire du pain, depuis l'Egypte antique, ses recettes, et ses déclinaisons selon les goûts, les coutumes, les régions, et les pays.
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Editeur :
Collection :
Mes p'tits docs
Importance matérielle :
1 vol. (29 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782745936264
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