AccessibilitéCafé
Article
Bulletin : Vocable avril 2024
Date parution pério
2024-04-01
Depuis les années 2000, plus de 14 variétés de café sont cultivées avec succès dans plus de 65 fermes du sud de la Californie. L'entreprise Frinj Coffee, lancée en 2002 par Jay Ruskey, a expérimenté diverses méthodes pour s'adapter au climat californien, et son café, en particulier la variété Gesha, commence à être reconnu à l'échelle internationale pour sa qualité d'exception. Frinj Coffee explore également l'utilisation des autres parties de la plante de café, notamment les feuilles, les fleurs et les cerises. L'objectif : promouvoir le café californien comme un café de qualité et durable.
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Numéros de page :
2 p. / p. 22-23 : ill. en coul.
Article
Auteurs
Biaggini, François null
Bulletin : LSA 2823
Date parution pério
2024-12-12
Réchauffement climatique, pression sanitaire, spéculation… Les cours mondiaux des matières premières tropicales s’affolent, non sans conséquences sur les étiquettes dans les linéaires. Mais aussi sur la pérennité des entreprises. Données chiffrées. Graphiques.
Article
Bulletin : Vocable décembre 2024
Date parution pério
2024-12-01
Des célébrités affirment qu'un mélange de café et de ghee, un beurre clarifié très utilisé dans la cuisine indienne, favoriserait les fonctions cognitives et la perte de poids. La science leur donne-t-elle raison ?
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Seraing 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2015
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Editeur :
Collection :
Petit futé
Importance matérielle :
1 vol. (163 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782746989559
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Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Importance matérielle :
1 portfolio de [14] doc. iconogr. : tout en ill. en coul. : 14,5 x 17,5 cm
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Huy 0 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1990
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Editeur :
Collection :
; 7
Cyclope
Cyclope (Collection).
Importance matérielle :
108 p. : ill., couv. ill. : 18 cm
9782717819571
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Article
Auteurs
Tremblais, Jean-Louis Auteur du texte
Bulletin : Conflits mai juin 2024
Date parution pério
2024-05-01
En Colombie, le gouvernement mène des actions sociales pour encourager la culture du café à la place de celle de la coca.
Article
Auteurs
Song, Vivian null
Bulletin : Courrier international 27 février 2025
Date parution pério
2025-02-27
C’est l’expresso au comptoir traditionnel contre les “cafés de spécialité” servis par des baristas : les vénérables établissements typiques de la capitale voient leur territoire grignoté par de nouveaux venus ostentatoirement anglophones. Peut-il y avoir un terrain d’entente entre l’ancien et le moderne ?
Article
Auteurs
Chauvel, Armand null
Bulletin : LSA 03 avril 2025
Date parution pério
2025-04-03
Sans cesse plus gourmandes, les boissons chaudes offrent à domicile ou en mode nomade des alternatives beaucoup plus économiques que le hors-domicile. Données chiffrées. Graphiques.
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Tc 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2008
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Editeur :
Collection :
Le Petit Mercure (Paris)
Le Petit Mercure
Importance matérielle :
1 vol. (133 p.) : couv. ill. en coul. : 16 cm
9782715228337
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Article
Auteurs
Bulletin : L'Histoire 457
Date parution pério
2019-03-01
Du Moyen Age au XVIIIe siècle, des confins ottomans et perses jusqu’à Vienne, le café a traversé les empires. Les marchands de la Sublime Porte en ont fait un produit de consommation courante et une composante indispensable de la société viennoise des Lumières.
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Numéros de page :
pp.72-77
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Auteurs :
Année de parution :
1996
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Editeur :
Collection :
; 1
Découverte benjamin
Importance matérielle :
n. p. : ill., couv. ill. : 18 cm
9782070504220
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