AccessibilitéBrasserie
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Série :
Année de parution :
2022
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Editeur :
Collection :
Traité de brasserie; tome 2
Importance matérielle :
1 vol. (XV-681 p.) : ill. : 25 cm
9782100831890
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Série :
Année de parution :
2022
Détails
Editeur :
Collection :
Traité de brasserie; tome 1
Importance matérielle :
1 vol. (XV-551 p.) : ill. : 25 cm
9782100831869
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
l'exceptionnelle culture de la bière belge en 50 récits
Auteurs :
Année de parution :
2023
Présentation illustrée des cinquante meilleures brasseries de Belgique, qui en compte plus de 400 sur son territoire. L'histoire, les spécialités et les techniques spécifiques de chacune d'entre elles sont présentées, accompagnées d'anecdotes et d'informations pratiques pour les visiter. ©Electre 2023
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (298 p.) : illustrations en noir et en couleur, cartes : 29 x 21 cm
9789401486569
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Auteurs :
Année de parution :
2023
L'histoire de la bière depuis la préhistoire, présentant les différentes techniques et étapes du brassage, de la Chine des Han à l'Amérique des Mayas, en passant par les révolutions apportées par les peuples germaniques et la renaissance des artisans de la bière à la fin du XXe siècle. ©Electre 2023
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Editeur :
Collection :
Les Arènes BD
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9791037508454
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Article
Auteurs
Woolfson, Daniel null
Date parution pério
2024-09-12
La célèbre brasserie Marston’s a été rachetée au début de juillet par le géant Carlsberg. Ce type d’opération devient la norme, au risque de dilapider tout un savoir-faire. Car, bien souvent, ces grands groupes préfèrent supprimer la production des bières dites "artisanales".
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Numéros de page :
pp.24, 26
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le guide de la bière artisanale en BD
Année de parution :
2023
L'histoire de la bière artisanale est retracée, de la Belgique à la République tchèque, en passant par la France, le Japon et les Etats-Unis. Sous la forme d'un reportage, l'auteur part à la rencontre de brasseurs à travers le monde et recueille leurs témoignages dans lesquels ils évoquent leur savoir-faire. ©Electre 2024
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (165 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782344060155
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Article
Auteurs
Jenvrin, Sébastien null
Bulletin : M le magazine du Monde 12 octobre 2024
Date parution pério
2024-10-12
Douces ou amères, aux arômes d’agrumes, de fruits exotiques, parfois même aux allures de milkshake, les IPA font la joie de tous les palais. Sommaire. La grande vague de l'amer. Oronce de Beler, sous la foi du ferment. Les hasardeuses liaisons entre les petites et les grosses brasseries. Tous les goûts sont dans l'IPA.
Article
Auteurs
Leroux, Hugo null
Bulletin : Ça m'intéresse août 2024
Date parution pério
2024-08-01
Breuvage ancestral et héritage culturel : la bière s'inscrit dans l'histoire de l'humanité. En Belgique, elle a même fait son entrée en 2017 au patrimoine culturel immatériel mondial.
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quand les femmes ont soif de bière et d'égalité
Auteurs :
Année de parution :
2022
L'histoire de la bière et la place des femmes dans l'univers de cette boisson alcoolisée sont analysées. D'abord écartées de sa fabrication, les femmes deviennent par la suite un objet de marketing dans des publicités souvent dégradantes et sexistes ou de cible commerciale pour des saveurs présentées comme féminines. Mais la remise en cause de l'aspect genré de l'alcool bouleverse les usages. ©Electre 2024
Détails
Editeur :
Collection :
Le Poing sur la table (Paris. 2018)
Importance matérielle :
1 vol. (136 p.) : 20 cm
9782490698554
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Article
Auteurs
Lemoine, Rachelle null
Bulletin : Le Nouvel obs 3171
Rouges délicats, blancs surprenants, rosés parfumés... mais aussi bières artisanales goûteuses : l'été se boit bien frais et léger. A commencer par cette sélection particulièrement savoureuse de vins faits par des femmes.
Détails
Numéros de page :
pp.140-144, 146, 148, 150