La Chandeleur génère un trafic et des volumes de ventes importants pour les ingrédients de crêpes et surtout pour les garnitures gourmandes, qui connaissent des pics de ventes à cette période. Selon NielsenIQ, l’ensemble des ingrédients de la Chandeleur a enregistré 765 millions d’euros de chiffre d’affaires sur la période S2-S6 2025, soit une hausse de 2,2 % en valeur et de 1,3 % en unités consommateur (UC). Les pâtes à tartiner, miels, confitures et autres produits sucrants affichent les plus fortes croissances, avec +6,3 % en valeur et +4,4 % en UC, portés par les tartinables à +9,5 % en valeur et +7,7 % en UC. Les tartinables ont généré 16,2 millions d’euros de chiffre d’affaires additionnel par rapport à 2024, représentant 69 % de la croissance de la Chandeleur, dont 12 millions pour la pâte à tartiner, soit près de la moitié de cette croissance. Ce segment pèse 13 % du total Chandeleur. Nutella, avec une croissance en valeur de 10,2 % en 2025, active tous ses circuits et décline sa marque en versions végétales, biscuits, glaces, crêpes, muffins, donuts et croissants surgelés, avec des jeux concours et une forte présence média. Le peanut butter connaît une croissance continue depuis cinq ans, stimulée par le renouvellement de l’offre et l’engouement sur les réseaux sociaux. Menguy’s met en avant cinq références, dont un peanut choco et un 100 % cacahuètes fabriqué en France. Depuis 2019, le segment du peanut butter a été multiplié par trois, avec une croissance de 29 % en valeur (78 millions d’euros) et de 34 % en volume (19,3 millions d’UC) à la P7 2025. Les volumes de Menguy’s ont été multipliés par six à la Chandeleur 2025 par rapport à 2024. Les alternatives naturelles au sucre raffiné, comme les miels, sirops d’érable et d’agave, connaissent leurs plus gros pics de ventes de l’année à la Chandeleur, représentant 18 % du chiffre d’affaires annuel du miel, 19 % pour le sirop d’érable et 17 % pour l’agave. Famille Michaud Apiculteurs a atteint 48 % de part de marché valeur sur le miel à la P2 2025 et vendu 14 % de box supplémentaires, soit une augmentation en volume de 20 %. Vingt-cinq kits PLV différents sont proposés en 2026, panachant différentes marques. Daddy met en avant ses sucres bio, canne muscovado et fleur de coco, avec des dégustations et des bons de réduction. Lucien Georgelin affiche une croissance de 21,6 % en volume sur la pâte à tartiner et de 15 % sur la confiture en 2025. Les ingrédients de base restent dynamiques : les packs promo de farine Francine (1 ou 2 kg) se vendent très bien, tout comme la préparation pour crêpes et la farine de sarrasin. Le lait réalise 11,6 % de ses promotions annuelles durant la Chandeleur, avec un indice 120 et une part de marché de 31,4 % en S5. Lactel vend une bouteille de lait sur trois sur la période, avec 32,1 millions d’euros de chiffre d’affaires, dépassant même Nutella. Francine vend 8 millions de paquets de farine sur les trois semaines autour du 2 février, la préparation pour crêpes concentrant 46 % de ses ventes annuelles et la farine de sarrasin 68 %. Les préparations pour crêpes sont en croissance de 8 % en valeur et 12,1 % en unités sur la P2 2025. Vahiné, avec sa préparation 3 en 1 pour crêpes, gaufres et pancakes, réalise 58 % de la croissance du segment. Les aides à la pâtisserie progressent de 11 % en valeur et 6,5 % en UC. Le sucre reste un pilier, avec 32 % des volumes UC promos annuels concentrés sur les P1 et P2 de 2025, soit plus de 3,2 millions d’unités promo vendues et 61 % des volumes promo de sucre en poudre. Cristalco affiche une performance de +75 % vs N-1, portée par le doypack poudre à +45 %. Daddy mettra en avant en 2026 la fleur de coco, le sirop d’agave, les sucres de canne complets muscovados blond et brun, et la cassonade brune dark demerara. Les garnitures progressent beaucoup plus que les ingrédients de base. Par exemple, la pâte à tartiner affiche +6 % en volume, la confiture +9 %, le miel +9,8 %, tandis que le sucre recule de 2,2 % et la farine de 2,8 %. Les crêpes et galettes nature chutent de 13,7 %. Le cidre réalise 25 à 30 % de son chiffre d’affaires annuel entre l’Épiphanie et Mardi gras. Val de Rance propose un jus de pomme pétillant, Sous le pommier, dont les rotations sont multipliées par quatre ou cinq en décembre et janvier, avec une croissance de +25 % par an. Champomy, marque enfant, connaît une tendance positive à +12,4 % depuis le début de l’année. Les produits élaborés, comme les crêpes fourrées Whaou! et les crêpes nature Le Ster, réalisent 25 % de leurs volumes promo de l’année à la Chandeleur. Whaou! cible les enfants, préados et ados avec des produits à sensations (Crazy choco, Choco Max, Crazy cola) et des Fruity fondantes pour les tout-petits. Les marques seront réunies dans des box thématiques avec jeu concours en février. En 2026, 346 hypermarchés seront animés par le dispositif Crêpes en fête, avec 500 journées d’animations, dont une centaine de dégustations. Les modules plus petits sont installés en supermarchés de proximité. Les animations, promotions et dégustations sont des leviers majeurs, avec 160 jours d’animations dégustations pour Famille Michaud Apiculteurs. Andros, couronné d’un trophée LSA pour la meilleure opération événementielle Chandeleur 2025, mise sur la massification des expositions et des promotions sur la confiture et les pâtes à tartiner Bonne Maman et Andros Be Nuts. La montée en gamme et la diversification des produits à la Chandeleur reflètent une transformation de l’événement, qui est devenu un point d’orgue pour la farine, le sucre, l’huile et le lait, ces catégories écoulant jusqu’à 9,1 % de leurs volumes annuels sur les semaines 4-5-6, soit 20 % de plus qu’un mois moyen. L’événement, initié en 1997 par Francine, Beghin Say, Lactel et Loïc Raison, s’est modernisé avec des stands premium, une présence accrue en proximité et sur le drive, et des synergies entre marques d’épicerie. Enfin, la Chandeleur est un temps fort pour les sucrants naturels, célébrée par deux tiers des Français, qui apprécient les produits à partager, surtout lorsqu’ils sont gourmands et réconfortants comme le miel.