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Gastronomie

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Des pays où l'on mange souvent trop et mal, d'autres où la malnutrition est parfois chronique. Une agro-industrie qui, tournant à plein régime, épuise la planète... Il y a quelque chose de pourri au royaume de la mondialisation alimentaire ! Seules quelques populations y résistent encore. En cultivant les ressources locales, elles nous rappellent que manger est aussi un acte sacré, un lien à la Terre nourricière. Sommaire. Repas gastronomique : sous l'empire des sens. Ce que le confinement à changé... ou non. Comment nourrir 10 milliards d'humains ?
Numéros de page :
pp.64-81

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Auteurs
Grâce à leur regard personnel et accessible, ces amateurs de bonne chère sont devenus de véritables prescripteurs de tendances sur les réseaux. Quitte à bousculer un certain ordre établi dans le monde de la gastronomie.
Numéros de page :
pp.94-95
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Liege 1 exemplaire(s) disponible(s)
Liège - Chênée Chênée - Section adulte 64 BOMPAS Disponible
400 idées pour accorder parfaitement vos mets et vos boissons, accords classiques et alternatifs, vins, bières, whiskys, cocktails, soft drinks
Année de parution :
2015
Une sélection de boissons, alcoolisées ou non, pour accompagner, de façon traditionnelle ou plus originale, les 100 plats et desserts préférés des Français, comme le boeuf bourguignon, le steak frites, le tiramisu, etc. ©Electre 2016
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782013962650
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Liege 4 exemplaire(s) disponible(s)
Liège - Chênée Chênée - Section adulte 39 HELAL Disponible
Liège - Fétinne Fétinne - Section adulte 39 HELAL Disponible
Liège - Xhovémont Xhovémont - Section adulte 39 HELAL Disponible
Liège - Sclessin Sclessin - Section adulte 39 HELAL Disponible
Boa 0 exemplaire(s) disponible(s)
Ferrières - Xhoris Libre Accès 39 HEL Disponibilité à vérifier sur site
petite(s) histoire(s) entremêlée(s) de la nourriture et du sexe
Auteurs :
Année de parution :
2018
Des aphrodisiaques au foodporn, découvrez les liens étroits entre gastronomie et érotisme à travers un ouvrage ludique et grand public. Saviez-vous que les huîtres ont pendant longtemps été associées au plaisir sexuel ' Que le chocolat était vu par les amants de la comtesse Du Barry comme un stimulant ' Que les premiers restaurants de Paris ont ouvert au xixe siècle dans le quartier " chaud " de la capitale ' Potion de l'Antiquité ou crème Babette, cloître ou maison close, de La Grande Bouffe aux jus détox likés sur les réseaux sociaux, en quoi notre alimentation est-elle révélatrice de la sexualité d'une époque ' Mêlant anecdotes historiques, éclairages scientifiques et culture populaire, des aphrodisiaques jusqu'au foodporn et #balancetonporc, l'auteure dresse la grande fresque de l'idylle entre gastronomie et érotisme.
Editeur :
Collection :
Les Pieds dans le plat ! (Paris. 2018)
Importance matérielle :
1 vol. (203 p.) : ill. : 23 cm
9782263155222
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Neupré - Plainevaux Section adultes 82-82 MOTSEN M Disponible
la gastronomie
Année de parution :
2012
Editeur :
Collection :
Petite anthologie littéraire
Importance matérielle :
1 vol. (651 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 19 cm
9782914199643
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Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Huy - Huy Section adultes 8A FIS Disponible
Année de parution :
2006
Collection :
Motifs
Importance matérielle :
1 vol. (303 p.) : couv. ill. en coul. : 17 cm
9782268058511
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Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Bibliothèque itinérante Vert 641 CHRISTIAN Disponible
Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Malmedy - Malmedy Section Adultes Malmedy 640 CHR Disponible
Année de parution :
2013
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : couv. ill. en coul. : 23 cm
9782869852945
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He 1 exemplaire(s) disponible(s)
Waremme - Waremme Section adultes 641 MAR E Disponible
petite anthologie savoureuse de l'esprit à table
Année de parution :
2011
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (181 p.) : ill., couv. ill. : 15 cm
9782226219176
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Article

Auteurs
Bulletin : Le Point 2409
L'audacieux chef de Marseille est couronné par le Gault & Millau.
Numéros de page :
pp.95-96

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Auteurs
Bulletin : Le Point 2369
Le pape de la gastronomie, parti « rejoindre d'autres étoiles que celles du Michelin », s'était prêté au jeu d'une interview qu'il avait voulue posthume.
Numéros de page :
pp.44-47

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Auteurs
Bulletin : Le Point 2601
Oubliez le cliché des frites : entre croûtes revisitées, croquettes "foodies", herve AOP, pain fessu, champignonnière et bières de collection, la capitale belge se croque au pluriel.
Numéros de page :
pp.152-155

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Auteurs
Bulletin : Le Point 2627
Derrière The Social Food, Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi, directeurs artistiques culinaires, déclinent un concept simple : pour qu'un plat soit bon, il doit (aussi) être instagrammable.
Numéros de page :
pp.124-125