La première phase de confinement de 2020 semble avoir été l’occasion d’une réflexion sur les modes de vie et de changement dans les pratiques quotidiennes. Par le processus d’immersion, il s’agit ici d’étudier l’impact du confinement sur les pratiques alimentaires durables. L’analyse menée sur trois collectes de données permet de montrer des profils d’évolution des pratiques alimentaires. Le confinement a notamment généré une alimentation plus durable pour 30 % des répondants, essentiellement du fait d’une augmentation des achats de produits locaux et de saison. Détails.

L'empreinte environnementale croissante de nos appareils pourrait conduire à une limitation des usages. Mieux vaut donc, dès à présent, gérer ses besoins.

Depuis les cuisines de son restaurant andalou, le chef étoilé Angel Leon veut révolutionner nos assiettes en explorant le fond des océans.

La viande de synthèse suscite les espérances de certains : celles d'une alimentation « propre », débarrassée de la mise à mort animale, d'une alternative écologique à l'élevage, ou encore d'une solution pérenne face à l'augmentation de la consommation de produits carnés dans le monde. Mais à y regarder de plus près, les promesses de cette industrie naissante ne sont, pour l'heure, que purs fantasmes.

Depuis plus de vingt-cinq ans, elle imagine un vestiaire à la fois sexy et androgyne. Avant l’été 2021, elle a aussi pris le virage de la mode circulaire. Et vient de nommer une directrice artistique pour l’épauler.

Produire mieux, moins, avec des usines locales et des fournisseurs triés sur le volet... En quittant Paris pour la Vendée, Hugues Fauchard et Rémi Bats, le duo derrière la griffe Uniforme, se sont mis au diapason de leurs collections : un retour aux sources qui privilégie le naturel et le durable.

Plus rien ne semble pouvoir l'arrêter. En 2020, le marché de la seconde main a généré en France plus de 7 milliards d'euros de chiffre d'affaires, autant que celui de la French Tech. Porté par une conscience écologique, globale et partagée, par les contraintes d'une économie fragilisée et les changements provoqués par la crise sanitaire. A tel point qu'il pourrait bien dépasser le marché de la première main en 2030 !

Explosion du marché de la location de vêtements, retour des pièces vintage, création de marques responsables, démarches éthiques... Depuis 2021, le secteur de la mode vit une réelle prise de conscience écologique. Mais assiste-on vraiment à la fin de fast fashion?

Au regard de la montée des inégalités et de la dégradation de l’environnement, le monde des affaires plaide pour une responsabilisation généralisée.