Aliments
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Auteurs
Bulletin : L'| Histoire septembre 2022
Date parution pério
2022-09-01
Vodka, corn flakes, mayonnaise, sushis, yaourt : Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre dirigent un savoureux livre collectif sur la diffusion mondiale des mets, des boissons, des sauces, qui peuvent, d’un repas à l’autre, se retrouver à notre table.
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Numéros de page :
pp.78-79
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histoires naturelles dans nos assiettes
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Année de parution :
2024
"Nul besoin de parcourir des jungles lointaines pour rencontrer des merveilles de la nature. Il suffit de regarder dans nos assiettes ! Avec humour et poésie, Bill François convie à notre table les espèces insoupçonnées qui peuplent nos plats quotidiens. Servi comme un menu dont chaque mets dévoile ses surprenantes origines, ce récit fait voyager à travers les époques et les mystères du vivant. Une façon de se reconnecter à cette biodiversité qui nous nourrit, en prenant le temps de s'émerveiller. À savourer pour réenchanter vos dîners, et changer à jamais de regard sur ces mondes extraordinaires que nous appelons aliments. "
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Editeur :
Collection :
Collection 18
18 (Carrières-sur-Seine)
Importance matérielle :
1 vol. (420 p.) : ill. : 24 cm
9782378287313
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Article
Auteurs
Gélot, Hélène null
Bulletin : Science & vie junior novembre 2023
Date parution pério
2023-11-01
Depuis que tout le monde s'est mis au régime « six pattes », l'environnement se porte bien mieux et les poulets, vaches et cochons ne sont plus maltraités dans les élevages. Mais même une mouche peut susciter l'attachement...
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Numéros de page :
pp.40-45
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Auteurs :
Année de parution :
2022
Si les mots se mangent, c'est parce qu'ils sont drôlement appétissants. Et quand Daniel Pennac et Florence Cestac passent les expressions françaises à la casserole, la tendresse et l'humour sont au menu ! Si les mots se mangent, c'est parce qu'ils sont drôlement appétissants ! Pour manger, on dit aussi... goûter, grignoter, picorer, becqueter, croquer, gober, déguster, boulotter, bouffer, dévorer, baffrer, et cetera. Eh bien, nous affirmons que les mots se mangent, se goûtent, se grignotent, se picorent, se becquettent, se croquent, se gobent, se dégustent, se boulottent, se bouffent, se dévorent, se baffrent... et même s'etcétérasent. Bon appétit, mangeurs de mots ! LA PRESSE EN PARLE : " Pennac-Cestac unis pour le meilleur, le rire, l'humour et la langue française. Il ne peut y avoir un plus beau mariage pour jouer sur les sens ", Ligne claire. Les auteurs Daniel Pennac : écrivain français reconnu, auteur de livres pour la jeunesse et de séries à succès telles que la saga Malaussène, Chagrin d'école, Kamo, L'œil du loup ou encore Journal d'un corps. Brisant les codes classiques de la littérature, il a reçu de nombreux prix pour l'ensemble de ses œuvres. Florence Cestac : grand nom de la bande dessinée et fondatrice des éditions Futuropolis en 1975. Travaillant aussi bien pour un public enfantin (Mickey avec Les Déblok) qu'adulte ( Le Démon de midi), elle ne change pas pour autant de style visuel, ses personnages à gros nez étant reconnaissables du premier coup d'œil. En 2000, elle fut le Grand Prix du Festival d'Angoulême.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (77 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782321018049
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un abécédaire des délices du monde entier
Auteurs :
Année de parution :
2024
Un abécédaire gourmand des délices du monde entier ! A comme aubergine, avocat crémeux, petits anchois salés, B comme beurre, bretzel, bacon grillé, C comme cookie, croissant et gros cornichons… D'artichaut à zlabia, cet abécédaire présente des assortiments d'aliments, fruits et légumes, spécialités du monde entier dans des compositions colorées et joyeuses. Le petit lecteur reconnaitra ses plats préférés, apprendra le nom des autres et découvrira des aliments mystère : un spectacle qui éveille la curiosité et les sens ! Après Jour de marché, la talentueuse Alice Oehr poursuit son exploration graphique et ludique des arts de la table, et rend hommage aux plats qui rassemblent et donnent du goût à la vie.
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Editeur :
Collection :
Albums
Importance matérielle :
1 vol. (non paginé [28] p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782492768965
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Auteurs
Biaggini, François null
Bulletin : LSA 22 mai 2025
Date parution pério
2025-05-22
Dix start-up innovent dans l’alimentation de demain, en misant sur le végétal, le local et le plaisir gustatif. Nuriyo, société guadeloupéenne, propose des pâtes à base de farines de banane verte, banane plantain, patate douce, igname ou manioc, riches en fibres, sans gluten, et prêtes en huit minutes.
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Numéros de page :
pp.50-52
Article
Bulletin : Alternatives économiques juin 2025
Date parution pério
2025-06-01
Le travailleur malgache récoltant la vanille gagne seulement 40 % du revenu nécessaire pour couvrir les besoins essentiels de sa famille. Chaque tonne de vanille produite pollue un peu plus d’un million de litres d’eau à cause des produits chimiques utilisés. Pour le cacao, la pollution de l’eau est cinq fois moindre, et les revenus en Côte d’Ivoire et au Ghana atteignent 57 % du niveau de vie décent.
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Numéros de page :
pp.66-67
Article
Auteurs
Jublin, Matthieu null
Bulletin : Alternatives économiques avril 2025
Date parution pério
2025-04-01
La souveraineté alimentaire est un concept à la mode dans la communication gouvernementale. Depuis l'adoption, en févier 2025, de la loi d'orientation agricole, il s'agit aussi d'un objectif officiel de la politique agricole nationale. Mais de quelle "souveraineté alimentaire" parle-t-on ? Infographie. Données chiffrées. Graphiques.
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Numéros de page :
pp.64-65