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Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Collection :
; 26
Mes livres magiques
Importance matérielle :
Non paginé [32] p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782731228892
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Année de parution :
1996
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Editeur :
Collection :
Mes premières découvertes des notions
Importance matérielle :
Non paginé [32] p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782070595631
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Bm 1 exemplaire(s) disponible(s)
le grain, le boulanger et la ronde des pains
Auteurs :
Année de parution :
2005
Détails
Editeur :
Collection :
Artisans de la terre
Importance matérielle :
1 vol. (103 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782350550220
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3+
Auteurs :
Année de parution :
2018
21 questions sur l'univers de la boulangerie et le métier de boulanger. ©Electre 2018
Détails
Editeur :
Collection :
; 3+; 3
Mes premières questions ? Réponses !. 3+
Importance matérielle :
1 vol. (non paginé [16] p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782092580004
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Seraing 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2012
Outre les recettes salées et sucrées, ce petit guide décrit l'univers gourmand des nombreuses farines disponibles en bio, les caractéristiques et les intérêts nutritionnels de chacune, les conseils d'un nutritionniste et les éclairages d'un minotier. ©Electre 2024
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Editeur :
Collection :
Poche santé
Importance matérielle :
1 vol. (142 p.) : illustrations en noir et blanc : 17 x 11 cm
9782350353715
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Article
Auteurs
Bettayeb, Kheira null
Bulletin : Science & vie juin 2022
Date parution pério
2022-06-01
En mars, les acteurs de la filière boulangerie se sont engagés à réduire, d'ici à 2025, la teneur en sel du pain de 10 % en moyenne, tous types de pain confondus. L'enjeu ? Lutter contre les risques sanitaires associés à ce condiment. Mais cette mesure sera-t-elle suffisante ?
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Numéros de page :
pp.48-49
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Seraing 2 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2015
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Editeur :
Collection :
Je sais ce que je mange
Importance matérielle :
1 vol. (non paginé [36] p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782352631460
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Article
Auteurs
Biaggini, François null
Bulletin : LSA 08 mai 2025
Date parution pério
2025-05-08
Accessible et gourmande, la panification préemballée est la troisième catégorie la plus dynamique de l'épicerie sucrée. Elle est portée par le fort engouement pour les pains spéciaux, pains ethniques et pains de table, les nouvelles stars du rayon. Détails. Données chiffrées.
Article
Auteurs
Bulletin : Science & vie junior août 2021
Date parution pério
2021-08-01
Une étrange intoxication, des hommes et des femmes en proie à des hallucinations terrifiantes, hantés par les flammes... Que s'est-il passé à Pont-Saint-Esprit, un soir d'août 1951 ? Les hypothèses les plus folles circulent aujourd'hui.