AccessibilitéPain
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Auteurs :
Année de parution :
2002
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Importance matérielle :
95 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
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paysan, meunier, boulanger
Auteurs :
Année de parution :
1985
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
198 p. : ill. en noir et en coul. : 28 cm
9782866650117
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Auteurs :
Année de parution :
1983
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Editeur :
Importance matérielle :
80 p. : ill., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782205023732
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Année de parution :
1985
En quelques pages, on fait le tour du pain et de ses formes à travers le monde.
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Editeur :
Collection :
; 5
Découverte benjamin
Importance matérielle :
[32] p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782070397051
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la saga du pain enveloppée de 60 recettes croustillantes
Auteurs :
Année de parution :
2003
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Editeur :
Collection :
100 %... (Paris. 2001)
100 %...
Importance matérielle :
191 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782263034459
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Ce documentaire répond aux questions sur la fabrication du pain, du champ de blé à la baguette qui sort du four de la boulangerie, sur l'histoire du pain, depuis l'Egypte antique, ses recettes, et ses déclinaisons selon les goûts, les coutumes, les régions, et les pays.
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Editeur :
Collection :
Mes p'tits docs
Importance matérielle :
1 vol. (29 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782745936264
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (389 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782749101439
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Seraing 4 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2009
Les questions et réponses, illustrées de photos et de schémas, apportent des explications sur les saisons du blé à la fabrication du pain dans les boulangeries, en passant par la farine, le pétrin et le secret des éclairs au chocolat.
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Editeur :
Collection :
; 3
Mon premier Exploradoc
Mon premier Exploradoc
Importance matérielle :
1 vol. ( 29 p) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782848018218
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Auteurs :
Année de parution :
2006
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (119 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 19 cm
9782700604252
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les secrets de la fabrication du pain, astuces et recettes
Auteurs :
Année de parution :
2006
Présentation d'instructions précises qui permettront de préparer toutes sortes de pains, de la baguette classique à des pains toujours plus variés. P. Mayle raconte aussi l'histoire de quatre générations de boulangers.
Détails
Editeur :
Collection :
Points
Importance matérielle :
1 vol. (102 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782757800782
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Auteurs :
Année de parution :
2022
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Editeur :
Collection :
null; 45
Ce que dit la Bible sur...
Importance matérielle :
1 vol. (121 p.) : 18 cm
9782853139519
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Article
Auteurs
Nossiter, Adam null
Bulletin : Courrier international 1438 - mai 2018
"The New York Times" a rencontré Mahmoud M'seddi, fils d'immigré tunisien qui a remporté le prix de la meilleure baguette de Paris. L'excellence à la française brille par sa diversité.