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la cuisine végétale, zéro déchet et éthique de Tom Hunt
Auteurs :
Année de parution :
2020
120 recettes inspirées du monde entier pour cuisiner des légumes, des fruits, des céréales, des desserts, entre autres. L'auteur, chef militant, propose trois principes : manger pour le plaisir, cuisiner avec zéro déchet, consommer des produits issus de filières éthiques et responsables. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (239 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782379221149
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Article
Auteurs
Baurez, Thomas null
Bulletin : Première novembre 2023
Date parution pério
2023-11-01
"La Passion de Dodin Bouffant", film sur L'amour de la gastronomie avec Juliette Binoche et Benoît Magimel, représentera la France aux prochains Oscars. Son réalisateur nous dévoile sa recette.
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Numéros de page :
pp.50-53
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60 techniques, 600 pas à pas
Auteurs :
Année de parution :
2014
Apprendre des techniques et des astuces pour présenter les plats et dresser les assiettes avec des aliments sains. Electre 2014
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Editeur :
Collection :
Workshop (Paris. 2014)
Workshop
Importance matérielle :
1 vol. (242 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782732456539
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100 recettes ensorcelantes inspirées d'Halloween, de Merlin, des druides et de tous les magiciens de nos sagas préférées
Auteurs :
Année de parution :
2016
80 recettes s'inspirant des univers des jeux vidéo et des films d'heroic fantasy, pour préparer des pâtisseries ensorcelantes, des galettes de sarrazin de Kaamelot, des desserts en anneaux de Hobbits, des tartines de chèvre de Radagast... ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (187 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782263145629
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Article
Auteurs
Diarra, Gnamé null
Bulletin : Society 217
Date parution pério
2023-10-26
Il a découvert la gastronomie japonaise en lisant des mangas et débarqué en cuisine sans jamais avoir goûté un boeuf bourguignon. Aujourd'hui, Mory Sacko a plusieurs restaurants dont un étoilé, est égérie de Louis Vuitton et en couverture de "Time Magazine". Rencontre avec le symbole d'une gastronomie française libre et décomplexée, qui n'a plus peur de faire converser plusieurs univers.
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400 recettes faciles à faire toute l'année
Auteurs :
Année de parution :
2006
Ouvrage pratique pour réussir tous ses repas, buffets et déjeuners sur le pouce. Avec à l'intérieur de chaque rubrique, un classement des recettes par nombre de convives. Electre 2015
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Editeur :
Collection :
Cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (480 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782263040993
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Auteurs :
Année de parution :
2003
Recettes simples et savoureuses pour régaler les convives et toute la famille. Haut en couleur avec plus de 80 photos. Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
160 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782012367654
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Auteurs :
Année de parution :
2019
80 recettes du chef à réaliser au fil des saisons. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782732490526
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Article
Auteurs
Raptopoulos, Lilah null
Bulletin : Courrier international 1706
Date parution pério
2023-07-13
Son restaurant de Savannah, en Géorgie, était autrefois une gare routière où régnait la ségrégation. Figure de la gastronomie américaine, Mashama Bailey donne ses lettres de noblesse à la cuisine des esclaves et l’ouvre à de nouvelles influences.
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Numéros de page :
pp.38-41
Article
Auteurs
Havertz, Rieke null
Bulletin : Courrier international 1710
Date parution pério
2023-08-10
Dans son restaurant de Minneapolis, ce membre de la tribu des Lakota sert la plus ancienne cuisine des États-Unis : l’amérindienne. Il dédaigne tous les ingrédients apportés par les colons européens.
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Numéros de page :
pp.40-43
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200 recettes saines, simples et savoureuses
Auteurs :
Année de parution :
2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (394 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782732466774
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Année de parution :
2016
Si la cuisine de Luana Belmondo est tellement savoureuse, c'est grâce à son premier ingrédient, qui est aussi le plus précieux : la bonne humeur, qu'elle érige en art de vivre. Dans ce nouveau volume, Luana ouvre les portes de sa maison et nous livre les secrets de ses recettes gorgées d'énergie et d'authenticité qui font le régal de ses hôtes. Ainsi, le dimanche, elle organise des " Fêtes de famille à la Luana " que son beau-père, Jean-Paul, et son fidèle ami, Charles Gérard, ne manqueraient pour rien au monde. Elle partage la complicité qui l'unit à Alessandro, son fils aîné, et confie leurs " Recettes à quatre mains ". " Après le sport, le réconfort " est une invitation à pratiquer une activité sportive tant les recettes sont irrésistibles. Luana sait aussi rendre hommage à la cuisine de sa terre natale avec ses " Incontournables recettes italiennes ". Enfin, comme un feu d'artifice, " Pour voir la vie en rose et en couleurs " offre un délicieux florilège de recettes colorées. Toujours faciles à réaliser, originales et... généreuses.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (156 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782749149196
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