Une exploration de la cuisine sous tous ses aspects : historiques, géographiques, chimiques, physiques et biologiques. L'auteur, co-créateur de la gastronomie moléculaire, livre des clés pour réaliser une cuisine réussie sur les plans technique, artistique et social. Il revient sur ses expériences et défend les apports du moléculaire tout en invitant à ne pas oublier les leçons du passé. ©Electre 2024

Des recettes illustrées pour apprendre à cuisiner tartes sucrées ou salées, pizzas, biscuits et gâteaux. Avec des conseils pour mesurer les ingrédients, manipuler les moules, réaliser un glaçage et décorer des biscuits. ©Electre 2015

Le premier livre de cuisine des 3- 6 ans avec la méthode Montessori ! Ce livre regroupe des activités et des recettes qui aideront votre enfant à développer son autonomie tout en s'amusant et en se régalant. Les recettes sont décomposées en gestes simples, des conseils sont donnés aux parents et le vocabulaire est expliqué. Les petits bénéficieront aussi de conseils illustrés. Chaque recette met avant le bénéfice pédagogique apporté par sa réalisation. Le premier livre de cuisine qui combine gourmandise et pédagogie Montessori. Je cuisine, je grandis.

Pas la place d'avoir un four ? Il a rendu l'âme ? Vous êtes allergique au minuteur et vous oubliez toujours votre tarte/quiche/rôti qui finit par brûler ? Bref, vous vous demandez comment diable cuisiner sans ? C'est en fait très simple, et nous allons vous le prouver !Pas plus de 6 ingrédients pour limiter la liste des courses.Plus de 75 recettes inratables et ultra-faciles à réaliser !

50 recettes pour voyager autour du monde : l'apple strudel d'Europe de l'Est, le houmous du Moyen-Orient, les bananes à la noix de coco d'Afrique du Sud, les makis du Japon, le cheesecake new yorkais, les fajitas mexicaines, etc. ©Electre 2024