AccessibilitéVin
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Année de parution :
2011
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Collection :
1.001 secrets
Importance matérielle :
1 vol. (III - 370 p.) : ill.en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782809501858
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Année de parution :
1996
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Editeur :
Importance matérielle :
240 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782731220391
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Auteurs :
Année de parution :
2002
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Editeur :
Collection :
Les Carnets gourmands
Importance matérielle :
128 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782842774134
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Auteurs :
Année de parution :
1989
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Editeur :
Importance matérielle :
480 p. : ill. en noir et en coul. : 29 cm
9782082005555
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Année de parution :
2014
Comment repérer les restaurants qui servent du bon vin ? Quels vins déguster avec quel fromage ? Quels nouveaux cépages sont prometteurs ? Dans cette nouvelle édition, Eric Beaumard, sommelier de légende, livre ses secrets et ses conseils pour vous accompagner dans votre dégustation des vins. Il y fait la mise à jour des prix, des millésimes et des sites internet. La troisième partie sera désormais consacrée uniquement aux vins français : mise en valeur des grandes régions viticoles françaises, avec de nouvelles cartes.
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Editeur :
Collection :
Pour les nuls
Importance matérielle :
1 vol. (XXI-520 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782754067263
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Auteurs :
Année de parution :
2018
L'auteur accuse les vignerons français d'avoir recours abusivement à la chimie (engrais, pesticides, métaux lourds) et défend la viticulture biologique en présentant ses bienfaits pour la santé et la qualité gustative de ses vins. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Je passe à l'acte
Importance matérielle :
1 vol. (61 p.) : ill. : 19 cm
9782330109295
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Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Collection :
Les |Livrets du vin
Importance matérielle :
173 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782012368040
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Mm 1 exemplaire(s) disponible(s)
combinaisons créatives de Sergio Herman et Wim Vandamme
Auteurs :
Année de parution :
2004
Présente trente poissons, coquillages et crustacés connus, venant de l'Atlantique-Nord et de la Méditerranée, indique leur origine et explique comment les reconnaître et les préparer. Puis, pour chacun d'eux, deux chefs (le Hollandais Sergio Herman et le Flamand Wim Vandamme) proposent une recette originale, avec des conseils du sommelier William Wouters pour les vins.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (174 p.) : ill. en coul. : 31 cm
9789020959123
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Di 1 exemplaire(s) disponible(s)
l'art des mariages réussis et de la cuisine au fromage
Auteurs :
Année de parution :
2006
M. Van Tricht, maître-fromager réputé en Belgique, présente une sélection d'une quarantaine de fromages européens. Avec des commentaires de fromagers et de restaurateurs, ainsi que des recettes. Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9789020954388
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Article
Auteurs
Chevé, Joëlle Auteur du texte
Bulletin : Historia 789 - septembre 2012
Un cadre envoûtant, une plongée dans l'histoire de la vigne, des objets étonnants, et une dégustation à la sortie. Toujours avec modération !
Article
450 bouteilles à moins de 15 euros
Bulletin : Le Nouvel observateur 2132 - septembre 2005