Dix start-up innovent dans l’alimentation de demain, en misant sur le végétal, le local et le plaisir gustatif. Nuriyo, société guadeloupéenne, propose des pâtes à base de farines de banane verte, banane plantain, patate douce, igname ou manioc, riches en fibres, sans gluten, et prêtes en huit minutes.