L'expérience client évolue en France, avec une importance grandissante de l'omnicanalité, selon les enseignements de la 4ème édition de l'étude LSA/HiPay. Le recours à des services de ce type progresse. Les distributeurs interrogés placent aussi l'omnicanalité comme une priorité. Autre point important : le paiement qui, souvent délaissé, va aussi participer à l'enchantement de l'expérience client. Des précisions.

Le développement du e-commerce depuis la pandémie de Covid-19 est l'occasion pour les spécialistes (marques et enseignes) de la beauté de tester de nouveaux modes de vente en ligne, comme le live stream shopping, très répandu en Chine. L'objectif est d'améliorer l'expérience pour recruter et fidéliser. Parmi les méthodes : le live stream shopping, la vidéo, le social selling, ou encore le coshopping. Explications et détails avec des exemples de stratégie.

Au nombre de 836 en France, les centres commerciaux sont contraints d'évoluer en 2021. La pandémie a exacerbé l'émergence d'autres besoins. Héritiers d'une société de consommation dépassée, ces équipements doivent trouver des raisons de fréquentation plus sociales et responsables. Ils doivent se montrer plus éthiques et nobles. Les professions de santé, ainsi que les équipementaux sociaux, éducatifs et culturels ont leur place en ces lieux de convergence et de flux connectés aux transports et dotés de parking.

Le Do-it-Yoursel (DIY), ou le faire soi-même, gagne de plus en plus le rayon des produits ménagers, en France en 2021. 7 % des Français déclarent fabriquer tout le temps leurs produits ménagers et 16% de temps en temps. Les produits bruts représentent selon NielsenIQ 106 millions d'euros en cumul annuel mobile à septembre 2021. Les marques de distributeur sont particulièrement dynamiques sur le segment, mais les champions restent les PME et les ETI en grandes surfaces alimentaires et en grandes surfaces de bricolage.

Sur un marché français des jus de fruit en baisse de 3,6% en valeur et de 4,1% en volume en cumul annuel mobile à août 2021, les marques de distributeurs (MDD) multiplient les efforts pour accompagner le changement de statut de cette boisson vers le "consommer moins, mais mieux". Les MDD, majoritaires sur le marché, sont aussi en recul. Elles investissent dans des références valorisées, positionnées sur l'apéritif, la gourmandise et la santé. Explications et détails, avec des exemples. Données chiffrées.

Le tourisme de proximité a pris une nouvelle ampleur depuis la crise de Covid-19, qui a limité les déplacements lointains et à l'international. La clientèle régionale représente entre 15 et 50 % des touristes de cette même région selon les territoires. En 2021, ces derniers tentent de booster leur offre à destination de ce public : offre de courte durée destinée aux locaux, parcours touristiques ne s'étalant que sur une journée ou un week-end, etc. Les acteurs du développement touristique incitent les hôteliers et spécialistes à déployer des prestations de ce type.

Depuis leur réouverture après les différents confinements, spas et instituts esthétiques sont pris d'assaut par une clientèle désireuse de bien-être. Une nouvelle demande oui les incite a proposer une offre à la fois plus pointue et plus complète de la beauté.

Qui détrônera Nutella sur le segment de la pâte à tartiner ? Large leader en France avec 67 % de parts de marché, la marque de Ferrero doit faire face à une concurrence de plus en plus nombreuse. En 2021, Bonne Maman, Milka, Poulain, Michel & Augustin, Nestlé ou encore Mars ont toutes investi le rayon avec un nouveau produit. Ces entreprises veulent profiter du dynamisme du secteur : la pâte à tartiner représentait un marché de 556,8 millions d'euros en France en 2020, en croissance de 10,8 % suite aux confinements qui ont boosté ses ventes.

Si la consommation de viande poursuit sa baisse en France en 2021, les boucheries traditionnelles s'avèrent en revanche de plus en plus appréciées par les distributeurs. Selon l'Interprofession du bétail et de la viande, 80 % des supermarchés et 70 % des hypermarchés possèdent désormais un rayon traditionnel. Celui-ci est gage de qualité aux yeux des clients, qui peuvent également demander des conseils aux bouchers.

La crise de Covid-19 a boosté les ventes en ligne et a incité certains consommateurs à complètement déserter les magasins. 55 % des clients estiment ainsi que faire ses courses est du temps perdu, affirme Alexandre Carmignani, directeur category management pour Ferrero. Pour faire revenir la clientèle, les marques et distributeurs se concentrent en 2021 sur le merchandising. Jugés "froids", "sales", certains rayons sont amenés à se réinventer en misant sur un éclairage plus accueillant, un balisage porteur de sens pour le consommateur et du mobilier qui sublime l'offre.

En forte croissance durant les périodes de confinement, le marché français des loisirs créatifs n'a pas réussi à maintenir cette dynamique en dehors de ces semaines particulières. Il a donc terminé 2020 en recul de 6 %, à 181 millions d'euros. Pour se relancer, le secteur mise sur les segments porteurs : le coloriage est en progression de 9 % entre septembre 2020 et septembre 2021, les produits pour adultes constituent une belle opportunité.

Les caves à bière se répandent dans un nombre croissant de points de vente en France, portées par la progression du marché de la bière, +36,8 % à 4,4 milliards entre 2016 et 2020 selon Iri. Les caves à bière permettent notamment de valoriser les bières craft (artisanales) et de dégustation (de spécialité et d'abbaye), les deux segments les plus porteurs, en multipliant le nombre de références disponibles et en proposant des innovations plus fréquemment. La cave à bières facilite également l'organisation d'animations spécifiques, comme des foires. Détails. Pas de chiffres.