Présentation de l'histoire et des particularités du véganisme accompagnée de 66 recettes végétaliennes accessibles à tous. ©Electre 2019

Le chef cuisinier, qui se définit comme un maître véganier, expose les recettes et les techniques de référence de la cuisine végétalienne, de l'entrée au dessert, en passant par les sauces et les accompagnements, tout en dévoilant les coulisses de restaurants gastronomiques au fil d'un reportage photographique. ©Electre 2019

Cent recettes classiques revisitées en version végane : gratin dauphinois, fondue au fromage, soupe à l'oignon, lasagnes, crème brûlée, etc. ©Electre 2020

Qu'elles soient roulées, moulées, glacées, au format individuel ou familial, les bûches de ce livre ont toutes en commun l'utilisation exclusive de produits d'origine végétale. Les secrets de ces bûches se dévoileront à la découpe : compotée de myrtilles, curd acidulé, génoise aux noisettes, ganache au chocolat…. L'esprit du partage et de la joie seront au rendez-vous !

Convaincus que le diabète de type 2 peut être la conséquence de choix dans l'alimentation et le mode de vie, les auteurs proposent des règles d'hygiène de vie, un régime alimentaire fondé sur des aliments simples, complets et végétaux, des tableaux pour connaître la valeur nutritionnelle des principaux aliments, des menus et des recettes gormands. ©Electre 2017

Le régime pegan vise à rassembler les bienfaits du véganisme et de la tendance paléo tout en évitant leurs écueils. Privilégiant les fruits et légumes de saison et les bonnes graisses, il fait la part belle aux végétaux sans pour autant interdire les protéines animales. 300 recettes sont proposées pour appliquer ses principes. ©Electre 2020

Dans un régime low carb et vegan, les matières grasses et les protéines sont végétales : aucun risque d'excès de protéines et votre bilan sanguin sera optimal. L'envie de sucre disparait au bout de quelques semaines, on se sent bien, on perd rapidement du poids, sans sensation de faim ni nécessité de compter les calories, on a plus d'énergie. Low carb et vegan… ce livre réussit le pari de réunir deux grands courants diététiques plébiscités aujourd'hui. Diététicienne nutritionniste, Magali Walkowicz est l'auteure de plusieurs ouvrages spécialisés sur les problèmes de surpoids et de santé.

Des recettes simples et accessibles pour découvrir la cuisine végane, avec des plats adaptés à chaque occasion. Avec des focus sur les bienfaits des ingrédients utilisés et une foire aux questions sur l'alimentation végane. ©Electre 2017

69 recettes végétaliennes avec peu d'ingrédients et une préparation simple à faire en dix minutes : assiette japonaise, couscous au chou kale, potatoes de patate douce, glace à la banane, etc. ©Electre 2017