Épices

Documentaire sur les routes commerciales maritimes à travers la découverte de dix produits de consommation courante : comment la banane, la pomme de terre, le poivre... sont arrivés jusqu'en France. Electre 2015

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Editeur :

Actes Sud junior

Importance matérielle :

1 vol. (58 p.) : ill. en coul. : 28 cm

9782330036560

Épices

Découvertes géographiques

Fruits

JnDScT

Découvertes géographiques -- Ouvrages pour la jeunesse

Épices -- Ouvrages pour la jeunesse

Fruits -- Ouvrages pour la jeunesse

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Les épices

conseils d'experts, les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement

Année de parution :

2025

Une initiation à l'utilisation de soixante épices en cuisine, seules ou en mélange, accompagnée d'informations sur leurs caractéristiques, leurs arômes et leurs vertus. Avec des conseils pour créer des plats innovants et des alliances de saveurs originales.

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Editeur :

DK - Dorling Kindersley

Importance matérielle :

1 vol. (224 p.) : illustrations en couleur : 25 x 21 cm

9782810440917

Épices

Cuisine (épices)

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Faites pousser vos épices

en pots & au jardin

Auteurs :

Elger, Robert

Année de parution :

2025

Des conseils pour cultiver plus de vingt épices et aromates et les entretenir tout au long de l'année : coriandre, cumin, gingembre, wasabi, curcuma, ciboulette ou citronnelle.

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Editeur :

Rustica

Importance matérielle :

1 vol. (79 p.) : illustrations en couleur : 19 x 17 cm

9782815323093

Cultures

Épices

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Guide des condiments et épices du monde

120 plantes condimentaires et leur utilisation

Auteurs :

Couplan, François

Année de parution :

1999

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Editeur :

Delachaux et Niestlé

Collection :

Les compagnons du naturaliste

Importance matérielle :

192 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm

9782603011386

Plantes aromatiques

Cuisine (condiments)

Plantes condimentaires

Plantes condimentaires

Condiments

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Article

Hoi An, carrefour des épices

Auteurs

Holzbachová, Renata (1958-....)

Bulletin : Le Figaro histoire août - septembre 2023

Date parution pério

2023-08-01

Port principal de l'Asie du Sud-Est du XVIè et XVIIIè siècle, Hoi An fut jadis adulée par les navigateurs. Oubliée par les années, cette ville est devenue la plus courur du Vietnam. Son secret ? Le charme suranné de son ambiance coloniale.

Détails

Numéros de page :

p. / p. - : ill. en coul.

Article

Au coeur des entrepôts secrets de Rome

Auteurs

Fuganti, Daniela null

Bulletin : Archéologia mai 2025

Date parution pério

2025-05-01

Le Parc archéologique du Colisée vient d’ouvrir au public l’une des zones les plus fascinantes et les moins étudiées de la Rome antique. En effet, après plusieurs années de fouilles et de recherches menées par une équipe de l’université de La Sapienza sous la direction par Domenico Palombi, les Horrea Piperataria, ces mythiques « entrepôts d’épices égyptiennes et arabes », sont désormais accessibles à la visite. Mis au jour sous le sol de la basilique de Maxence, ils promettent un voyage au coeur de la pharmacopée méditerranéenne.

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Numéros de page :

pp.48-53