AccessibilitéVin et gastronomie
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Bulletin : L' Obs novembre 2021
Elles sont talentueuses et tracent leur route. Passées par de grandes maisons ou autodidactes, elles défendent une pâtisserie respectueuse des producteurs. Claire Heitzler, Nina Métayer, Jessica Préalpato et Myriam Sabet nous confient leurs produits phares et nous livrent leurs recettes. En note finale, Aline Serva, sommelière érudite du Bon Manger, à Reims, nous conseille ses meilleurs accords de champagnes de vigneron. Bonnes fêtes ! Sommaire. La nouvelle ère des pâtissières. Le champagne en héritage. Un vert chez Ruinart. Noir, c'est noir ! Les bulles au firmament ! Flacons de fête.
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pp.110-112, 114, 116, 118, 120, 122-124, 126
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les accords mets-vins, le vin à table, la cave idéale
Mes astuces pour acheter, conserver et servir le vin
Auteurs :
Année de parution :
2006
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Editeur :
Collection :
Les |bons plans vin de Mark Oldman; Mes astuces pour acheter, conserver et servir le vin
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782263042058
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Spa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (344 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782259210614
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des vins et des mets
Auteurs :
Année de parution :
2002
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Editeur :
Importance matérielle :
183 p. : ill. en coul., jaquette ill. en coul. : 30 cm
9782851205803
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Spr 1 exemplaire(s) disponible(s)
Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782012368477
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vins et cuisine
Année de parution :
2000
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Importance matérielle :
507 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2014
Des conseils pratiques pour choisir et servir les vins les plus adaptés aux plats. Organisé selon un classement alphabétique, chaque plat correspond à plusieurs propositions de vins. Electre 2015
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Editeur :
Collection :
Le |Petit livre des
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : couv. ill. en coul. : 12 cm
9782754064385
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2015
La sommelière et la cuisinière proposent des recettes associant des vins, en fonction de leurs arômes et saveurs, à des plats quotidiens ou destinés à des occasions plus particulières. ©Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (239 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782851208491
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Li 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Importance matérielle :
105 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782215074717
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Sn 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2005
Propose des suggestions pour accorder ses mets avec différents types de vin ainsi que quelques mots pour définir leurs traits principaux. ©Electre 2015
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Editeur :
Collection :
Delta 2000
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9783905461428
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Article
Auteurs
Bulletin : Marianne du 14 au 20 septembre 2023
Date parution pério
2023-09-14
Classé au patrimoine culturel de l'humanité, le repas gastronomique des Français s'honore de célébrer le mariage d'un cru et d'un mets. Une consécration qui confirme le lien sensoriel entre cuisine et vigne.
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chroniques culinaires
Auteurs :
Année de parution :
2014
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782357660762
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