Des recettes du chef trois étoiles de Lyon issues de la gastronomie française, choisies parmi les plus faciles pour être réalisées par des débutants : soupe de courge à l'oeuf mimosa, coq au vin, clafoutis, tarte au citron... ©Electre 2016

Cuisine bistrot à la maison, LE livre bistronomique à dévorer! Cuisine bistrot à la maison, ce sont avant tout 100 recettes irrésistibles sélectionnées avec soin et qui s'adapteront à toutes les occasions et à toutes vos envies, de l'entrée au dessert. Plus qu'un simple recueil de recettes, Cuisine bistrot à la maison, ce sont aussi des idées menus qui vous aideront à varier vos préparations et à renouveler votre inspiration, autour de thèmes qui mettront tout le monde d'accord : pour les grandes occasions, en mode terroir, ultrarapides, autour des classiques, tout en légèreté, pour épater... Découvrez également d'autres suggestions au fil du livre, grâce à des pictos pratiques (pour les super gourmands, pour les enfants sages, pour les soirées d'hiver...). Dans cet ouvrage, vous retrouverez des recettes incontournables et populaires (tartare de saumon, hachis Parmentier, croque monsieur gratiné, coulant au chocolat, riz au lait...), ainsi que des recettes plus innovantes aux associations inédites (mousse de polenta au chèvre et à la menthe, quiche aux artichauts et tomates confites, millefeuilles de porc et mayonnaise aux pommes, tarte aux épinards, tarte au citron en verrines, coulant au chocolat aux rochers pralinés...) Toujours de réalisation facile, ces recettes vous mettront à n'en pas douter l'eau à la bouche et se laisseront volontiers... dévorer !

Tous les dimanches, sur France Info, Thierry Marx et Bernard Thomasson animent une série érudite et gourmande, L'Histoire à la carte. Chaque semaine, l'homme de radio et le chef étoilé présentent un produit de saison, en déclinent l'histoire, les propriétés et les anecdotes.Dans le beau livre de l'émission, ils mêlent l'histoire à la gastronomie et proposent des recettes aussi variées qu'intemporelles (couscous, moules marinières, crêpes suzettes...). Une approche de l'histoire côté cuisine sublimée par la photographe Mathilde de l'Ecotais et les illustrations de Serge Bloch. Thierry Marx, chef de file de la cuisine moléculaire au parcours atypique, a reçu sa première étoile à 26 ans et n'a plus quitté les sommets. Deux étoiles Michelin depuis 1999 au château Cordeillan Bages à Pauillac, il était en 2006 le chef de l'année pour le Gault & Millau.-

Entré comme commis pâtissier à l'Elysée en 1975, B. Vaussion devient chef de la brigade en 2005 et prend sa retraite en 2013. Il raconte ses années au service des plus grands dirigeants au monde et les manies des différents présidents de la République française. Electre 2014

Région par région, un tour d'horizon du patrimoine culinaire français : lapin à la moutarde, crabes farcis, aligot, cassoulet, etc. Accompagné de recettes inédites, notamment : paupiettes au cidre, confit d'oie, cassoulet de Carcassonne, homard à l'armoricaine, tarte au fromage blanc, crémets d'Anjou ou encore riz au lait. ©Electre 2016

Propose, pour chaque département, un menu composé d'une entrée, un plat et un dessert ainsi que les boissons conseillées, une recette tirée de ce menu et des anecdotes sur le thème de la cuisine. ©Electre 2015

Cinq rubriques (apéro, express, à deux, grandes tablées et menus) proposant des classiques français : tapenade, gougères au fromage, soupe à l'oignon, sole meunière, confit de canard, poulet basquaise, bouillabaisse, boeuf bourguignon, etc. Electre 2015

Épicerie Fine, c'est l'histoire d'une rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et des produits phare de la gastronomie et du terroir français mais aussi d'autres régions du monde. De cette rencontre jaillit l'alchimie parfaite, le chef parvenant à sublimer un produit d'exception, tout en révélant ses secrets de fabrication et des techniques pour l'utiliser au quotidien... Et il vous dévoile pour chaque produit, une recette de son invention. Sans oublier tous ces petits conseils bien utiles, pour tous les cuisiniers et cuisinières en herbe qui rêvent, eux aussi de sublimer les richesses de leur terroir et de leur région.

Le best-seller intemporel de Michel Oliver et Jérôme Duhamel enfin réédité !