Non, les Italiens n’ont pas attendu Marco Polo pour découvrir les pâtes. En réalité, c’est une tradition qui remonterait à la Rome antique.

Infopro Digital Etudes a réalisé en 2019 une enquête qui démontre l’intérêt des professionnels et des particuliers français pour la gastronomie italienne. 67% des professionnels interrogés proposent des produits alimentaires italiens pour diversifier leur offre, 54% pour renforcer leur image et 40% pour se différencier de la concurrence. Les charcuteries, les produits laitiers, les condiments et les céréales et féculents sont les produits les plus vendus. L'approvisionnement demeure parfois compliqué. Graphiques. Données chiffrées.

Le marché des produits alimentaires italiens est en croissance en France, début 2020. 33% des Français en consomment et 46% des distributeurs proposent ces produits. Ils sont associés à une cuisine saine, à des ingrédients de qualité et des recettes traditionnelles avec en prime une touche de sophistication. L'offre est également monté en gamme et a misé sur des campagnes de communication pour poursuivre son développement. Barilla, Mutti, Eataly, Ital Passion, Costa D'oro... Plusieurs entreprises parviennent à se démarquer dans la fabrication et la distribution des produits italiens.