69 recettes simples qui diminuent la proportion de viande des plats et font la part belle aux légumes, légumineuses, céréales, poissons, épices et herbes. ©Electre 2017

31 recettes de burgers végétariens et une trentaine de recettes de garnitures, sauces et salades. ©Electre 2017

Ces recettes à base de légumineuses sont accompagnées d'une présentation des qualités nutritives des haricots secs, des lentilles, des pois cassés, et autres légumineuses. ©Electre 2017

Présentation de sept portraits de végétariens et végans. Pour chacun d'eux, l'auteure propose un repas adapté à leur personnalité. Il en résulte trente recettes qui sont autant de façons différentes d'envisager un repas : gourmet, entre amis ou en famille. ©Electre 2019

Un recueil de 65 recettes végétariennes. ©Electre 2019

25 recettes pour manger des légumes sans s'en rendre compte : spaghettis de courgette à la ricotta, boulettes de courgettes au sarrasin ou encore chips de betterave. ©Electre 2018

Une présentation des bienfaits des protéines végétales et des moyens d'exploiter les aliments et les plantes qui en contiennent comme le blé, l'épeautre, l'amarante, le sarrasin, etc. Avec des conseils de préparation et des recettes salées et sucrées. Electre 2015

40 techniques de base en cuisine végétarienne (cuisiner les algues, faire germer des graines, recycler les fanes, pâtisser sans beurre, etc.) sont expliquées en détail et accompagnées d'encadrés nutritionnels, d'encadrés produits et de variantes de recettes. ©Electre 2016

80 recettes végétariennes : parmentier à la ratatouille, velouté de lentilles coreil, tarte fine fenouil chèvre, endives gratinées au gorgonzola et au parmesan, tartiflette de légumes, tarte à la rhubarbe, etc. Avec les conseils d'une diététicienne pour faire des repas équilibrés. ©Electre 2016