À l'occasion des 100 ans de la Fédération des entreprises de charcuterie traiteur (Fict), Christiane Lambert, sa présidente, est revenue pour LSA sur la situation préoccupante des entreprises du secteur. Alors que 30% d'entre elles sont en difficulté financière et que 27 défaillances ont été comptabilisées en 2023 par la Banque de France, l'ex-présidente de la FNSEA met en lumière les défis d'un secteur dont les produits restent incontournables dans la consommation des Français. Entretien. Données chiffrées. Graphiques.

Sur le marché des poissons fumés, sous tension depuis plusieurs années, deux acteurs s'affrontent sans relâche : le saumon, emblème de raffinement, et la truite, plus locale et accessible. Entre guerre des prix, différences de production et enjeux d'image, ces deux poissons sont pourtant complémentaires. Données chiffrées. Graphiques.

Surfant sur le succès des pâtes sèches, le marché des sauces chaudes est tiré par les recettes végétales, et principalement par le triomphe des pestos. Données chiffrées. Graphiques.

Sur un marché en croissance continue, les marques challengers rattrapent rapidement les deux leaders historiques. Données chiffrées. Article extrait de "The Economist".

En janvier 2022, Henkel annonce son intention de fusionner ses branches laundry & home care et beauty care en une seule branche, baptisée consumer brands (Mir, Le Chat, X-Tra, Bref, Swarzkopf…). C’est une petite révolution à l’échelle du groupe allemand. En France, cela s’est traduit par 80 départs volontaires, car il a fallu digérer la fusion des activités. Dans la foulée, la filiale française se dote d’un nouveau siège social et déménage dans l’emblématique bâtiment Métal 57, à Boulogne-Billancourt.

Le groupe britannique annonce la finalisation du rachat de l’enseigne française, connue pour son expertise sur le marché des sneakers. Régis Schultz, CEO de JD Sports Fashion, détaille les ambitions du groupe dans l’Hexagone. Détails. Données chiffrées.

Alors que l’apéritif séduit largement les Français, les enseignes rivalisent d’inventivité pour transformer ce moment de consommation en nouvel eldorado. Carrefour, Franprix ou Auchan, chacun développe ses recettes pour capitaliser sur cet instant convivial devenu stratégique. Détails. Données chiffrées.

Le marché des produits italiens enregistre de belles progressions, entraîné par le succès de recettes et d’ingrédients toujours plus typés. Bilan et reportages. Sommaire. L'Italie progresse fortissimo. Le pesto, l'or vert de Barilla. Tomates d'industrie : la filière mise sur la durabilité. Dossier. Données chiffrées.

Leur chiffre d'affaires peut varier du simple au triple d'une année sur l'autre et dépend en très grande partie du ministère de l'Education nationale. S'ils tiennent et croient encore au papier, leur offre numérique ne cesse de s'étoffer. Qui sont et où en sont les adjudicataires du livre ? Détails. Quelques données chiffrées.

Si les Anis de Flavigny sont une entreprise familiale depuis cent ans, la production de ces bonbons est bien plus ancienne.

La France aime l'atome comme aucun autre pays au monde. La romance ne date pas d'hier. Déjà en 1960, le président de Gaulle voyait dans l'énergie atomique l'atout «d'un peuple qui trouvera chez lui force courant et carburant». Un demi-siècle plus tard, Emmanuel Macron la considère comme «un choix français et un choix d'avenir». L'histoire est fusionnelle.