Industrie et commerce
Article
Auteurs
Bulletin : Le Monde diplomatique 794
Date parution pério
2020-05-01
Face à l'école franco-belge, une bande dessinée alternative s'est imposée, à partir des années 1970. Portée par de petites structures associatives, elle favorise l'auteur complet (à la fois dessinateur et scénariste). Elle a donné naissance au Syndicat des éditeurs alternatifs (SEA) en 2015. Après avoir bousculé les représentations esthétiques d'un secteur, la bande dessinée alternative permet aujourd'hui aux auteurs de faire entendre la question de leur rétribution. Pas de chiffres.
Article
Auteurs
Lacombe, Clément null
Bulletin : L'Obs 2838 - mars 2019
Date parution pério
2019-03-28
"L'Obs" a pu pénétrer dans l'usine du constructeur de voitures électriques. Là où son fondateur Elon Musk promet de réinventer l'automobile. Et où il joue son avenir.
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Auteurs
Bulletin : Revue historique 695 - juillet 2020
Date parution pério
2020-07-01
Les historiens ont longtemps pensé que, dans la draperie de laine médiévale, la manufacture dispersée, le "Verlagssystem", dominait. Le grand marchand entrepreneur pouvait seul contrôler l’ensemble des opérations, réduisant les artisans au rang de salariés. L’Italie servait de modèle. Mais elle est sans doute une exception. Ailleurs, on demande souvent au tisserand de choisir, ou travailler pour un marchand ou se faire lui-même drapier : l’artisan entrepreneur existe. Il vend alors son drap à un marchand : c’est le "Kaufsystem".
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Numéros de page :
pp.39-58
Article
Auteurs
Tavitian, Zazie null
Bulletin : <>Obs 2928 - décembre 2020
Date parution pério
2020-12-10
Le rhum est sans doute l'alcool le plus difficile à tracer. A l'heure où les consommateurs exigent plus d'engagement écologique et politique, l'industrie bouge doucement ses lignes. Sommaire. Sur la route du rhum. Whisky, en passant par la Lorraine. La soif du malt. Cognac, plus vertes les vignes. Les fruits de la terre. Sacrés sakés. Des spiritueux plein d'esprit. Cocktails explosifs.
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Numéros de page :
pp.122-124, 126-128, 130, 132, 134, 136
Article
Auteurs
Bertholet, Patrick null
Bulletin : 01net 1009
Date parution pério
2023-11-02
Inconnue du grand public, cette firme néerlandaise conçoit pourtant les machines qui servent à la fabrication des puces électroniques les plus avancées au monde. Et détient des années d'avance sur tous ses concurrents.
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Numéros de page :
pp.22-25
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enquête sur un marché impur
Auteurs :
Année de parution :
2017
Un reportage sur le commerce du diamant, depuis la mine jusqu'à la bijouterie, avec ses lieux de pouvoir et ses acteurs spécifiques. ©Electre 2017
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Editeur :
Collection :
Au fait (Paris. 2017)
Importance matérielle :
1 vol. (121 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9791021023314
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sciences, industries et arts du feu au début du XIXe siècle
Auteurs :
Année de parution :
2016
L'histoire de l'une des plus vieilles familles de porcelainiers, les Alluaud, permet d'évoquer l'origine de la porcelaine de Limoges. Au début du XIXe siècle, elle contrôle l'extraction et la vente du kaolin et domine le flottage des bois en implantant la première usine de porcelaine aux Casseaux, sur les bords de la Vienne. Les porcelaines produites par cette manufacture sont présentées. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Petits itinéraires pour grands curieux
Importance matérielle :
1 vol. (112 p.) : ill. en coul. : 17 x 24 cm
9782917032749
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Le café de spécialité est un produit haut de gamme par ses qualités propres, sa culture et son mode de torréfaction. L'ensemble des étapes pour préparer et déguster un tel breuvage sont détaillés, depuis la sélection en Ethiopie, au Nicaragua ou au Guatemala. Avec des recettes alliant café et mets en fin d'ouvrage. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (216 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782732476773
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Auteurs :
Année de parution :
2017
Une vision d'ensemble de la filière des jeux vidéo : leur processus de création, de production, de diffusion et de monétisation. Par leur dimension mondiale, globale et omniprésente les jeux vidéo pourraient s'imposer comme l'industrie culturelle du XXIe siècle. ©Electre 2017
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Collection :
Questions de culture
Importance matérielle :
1 vol. (268 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782724621808
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production, transformation, valorisation et consommation
Année de parution :
2018
Le point sur la filière française de la viande bovine apportant des informations techniques sur la production, la transformation et les attentes des consommateurs. Les auteurs mettent également en avant le lien entre élevage, viande et société. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Importance matérielle :
1 vol. (XXXIV-288 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782743023317
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Article
Auteurs
Gautier, Vincent null
Bulletin : Socialter 55
Date parution pério
2022-12-01
Depuis près de 600 ans, le café est bu pour se réchauffer, rester éveillé ou ponctuer un repas. Ses volutes ont récemment conquis des classes urbaines dans des régions traditionnellement consommatrices de thé, comme l'Asie. Mais la production de café pourrait être mise à mal par la hausse des températures et par des cours qui la rendent trop peu lucrative pour de petits cultivateurs.
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Numéros de page :
pp.62-65
Article
Auteurs
Cadoux, Marie null
Bulletin : LSA 01 février 2024
Date parution pério
2024-02-01
En 2023, plusieurs acteurs du simil-carné ont mis en route leur outil industriel. Avec une baisse attendue des coûts de production et une amélioration continue de la qualité des produits, ce virage pourrait bien accélérer la démocratisation de la catégorie. Données chiffrées. Graphiques.
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Numéros de page :
pp.36-40