L'archéologue américain Patrick McGovern tente de percer le mystère des boissons alcoolisées de l'Antiquité. Et recrée, à partir de l'analyse de vieux tessons de poterie, les breuvages des civilisations disparues.

Le grand spécialiste américain des boissons alcoolisées disparues, pionnier de l'analyse des matières organiques anciennes, est enfin publié en France.

La bière, le vin et l'hydromel naturels étaient nutritifs, soulageaient les douleurs et amélioraient l'humeur. La distillation a permis la fabrication d'alcool pur, plus dangereux.

Depuis deux cent cinquante ans, cet apéritif italien à base de vin aromatisé aux plantes, notamment à l'absinthe et la gentiane, fait partie du patrimoine mondial de... la convivialité.