Guide touristique proposant des itinéraires, des idées de balades et de loisirs pour découvrir de façon approfondie la région, avec des cartes de randonnée s'appuyant sur la cartographie IGN. A la découverte des sites incontournables et du terroir de l'Aude, Mirepoix, Montségur et Foix.

Une invitation à découvrir différents villages de l'Aude, à travers la recherche d'un figuier, autour ou dans le lieu visité : Bages, Cascatel, Lanet, Paziols, Tuchan, etc. L'auteure donne des indications de promenades, de coins de baignade et de pique-nique, mais évoque également les légendes, l'histoire, la faune et la flore.

Pour visiter Carcassonne, Narbonne, le pays cathare et ses châteaux, la région du canal du Midi ou le vignoble audois. Une présentation culturelle et touristique du département languedocien, des suggestions de circuits, des idées de visites ainsi qu'un choix d'adresses. Un code permet d'accéder à la version numérique gratuite. ©Electre 2019

Pour visiter Carcassonne, Narbonne, le pays cathare et ses châteaux, la région du canal du Midi ou le vignoble audois. Avec une présentation culturelle et touristique du département languedocien, des suggestions de circuits, des idées de visites ainsi qu'un choix d'adresses. Un code permet d'accéder à la version numérique gratuite. ©Electre 2021

Au-dessus de Fontjoncouse, village niché dans une vallée des Corbières, entre Carcassonne, Narbonne et Perpignan, brillent trois étoiles...En ce lieu à l'écart de la fureur du monde, il fallait que la cuisine de Gilles Goujon et son Auberge du Vieux Puits soient sacrément remarquables pour que le Guide Michelin leur accorde la distinction suprême.Meilleur ouvrier de France, intransigeant sur la maîtrise des techniques et le respect des produits, cÅ ur tendre et esprit bouillonnant, Gilles Goujon a inventé là une cuisine unique, subtile et généreuse, à son image.Il la met en scène dans un décor créé avec son épouse Marie-Christine, dont le raffinement et la convivialité n'hésitent pas à convoquer l'humour.La table et le pays valent mieux que le détour : ils méritent le séjour. Les plats sont des paysages, et les paysages alentour sont la promesse de produits savoureux : légumes, fruits, gibiers, fromages, vins des Corbières, poissons et crustacés pêchés à Sète...« Å uf de poule « pourri » de truffes sur une purée de champignons et truffe », « Rouget barbet, pomme bonne bouche fourrée d'une brandade en « bullinada » », « Vrai faux citron de Menton délicatement cassant, sorbet citrus bergamote et kumquat du Mas Bachès, crème thym citron, meringue croustillante »... Autant de jalons pour prendre la route en suivant les étoiles, direction Fontjoncouse, l'Aude et l'Occitanie.

Un guide pour découvrir Carcassonne, Narbonne, le pays cathare, ses châteaux, la région du canal du Midi ou le vignoble audois. Avec une présentation culturelle et touristique du département languedocien, des suggestions de circuits, des idées de visites ainsi qu'un choix d'adresses. Un code permet d'accéder à la version numérique gratuite. ©Electre 2024