Chiffre d’affaires de la crémerie à 24,6 milliards d’euros, en hausse de 1,7%. Le lait longue conservation atteint 2,5 milliards d’euros, en baisse de 1,9% en valeur et de 2,9% en volume. Les œufs représentent 2,03 milliards d’euros, avec une progression de 6,5% en valeur et 4,3% en volume. Le beurre s’élève à 1,89 milliard d’euros, stable en valeur (+0,1%) mais en recul de 2,5% en volume. La margarine affiche 407,3 millions d’euros, en baisse de 5,8% en valeur et de 2,2% en volume. Les boissons et crèmes végétales totalisent 301,6 millions d’euros, en forte hausse de 10,7% en valeur et 12,3% en volume. L’inflation ralentit (+2,3%), mais des disparités subsistent selon les segments. Le bio maintient une bonne dynamique : part de marché en unités de consommation (UC) du bio dans le lait à 26,3% (en baisse de 1,7 point), dans les boissons et crèmes végétales à 24%, dans le beurre à 7,7% et dans la margarine à 11,5%. Le label Bleu-Blanc-Cœur progresse de 1,8% en valeur et de 1,2% en volume, avec une hausse de 1,6 point de part de marché, tandis que le Label Rouge connaît une forte croissance dans les œufs (+12,9% en valeur, +10,7% en volume). Les œufs de poules élevées en plein air voient leurs ventes augmenter de 9,5% en volume et de 9,5% en valeur, contre une hausse de 5,2% en valeur et de 0,4% en volume pour les œufs de poules en cage et au sol. Les ventes de lait fermenté progressent de 26,4% en valeur, portées par le lait kéfir qui bondit de 15,9% en volume. Les boissons et crèmes végétales enregistrent une croissance de 13,2% en volume et de 17% en valeur. Dans l’ensemble, le marché beurre, œufs, lait reste stable en volume malgré le ralentissement de l’inflation, la montée en gamme des achats et la valorisation de la catégorie. Les labels de qualité et le bio continuent de tirer la croissance, notamment dans les segments des œufs et des produits végétaux.