Danone étend son influence aux États-Unis et en Europe grâce à une stratégie axée sur les produits hyperprotéinés, combinant nutrition fonctionnelle et alimentation quotidienne. Le centre de recherche et innovation (R&I) de Louisville, Colorado, inauguré en 2017, emploie 114 chercheurs sur 6 000 m² et joue un rôle clé dans le développement de la catégorie protéines, devenue stratégique pour le groupe. En 2024, 97 nouveaux produits mentionnant «protéine» ont été lancés aux États-Unis. 45% des consommateurs américains recherchent une alimentation plus saine, 42% considèrent les protéines comme un critère prioritaire, et 27% suivent une démarche active de perte de poids. Les médicaments anti-obésité de type GLP-1, utilisés par 12 à 15% de la population (environ 30 millions d’adultes), accentuent la demande en produits protéinés, car ils provoquent une perte musculaire, incitant à compenser par l’alimentation. Le marché des yaourts à la grecque, naturellement riches en protéines, atteint 35 milliards de dollars dans le monde en 2024, dont 12,5 milliards aux États-Unis. 64% des consommateurs américains intègrent des protéines dans leur alimentation quotidienne, et 42% les considèrent comme l’ingrédient le plus important. Le marché des protéines aux États-Unis est estimé à 6,8 milliards de dollars en 2025. Les yaourts protéinés ont progressé de 70% aux États-Unis en 2024, atteignant 1 milliard de dollars de chiffre d’affaires. Le marché total du yaourt aux États-Unis devrait passer de 12,3 milliards de dollars en 2025 à 15,43 milliards en 2030. En France, le marché des skyrs devrait atteindre 271,5 millions d’euros en 2025 (+15,7% vs 2024), et celui des yaourts hyperprotéinés 37,5 millions d’euros (+10,1%). Danone s’appuie sur la marque Oikos, lancée en 2011, devenue numéro un des yaourts protéinés aux États-Unis, avec des innovations comme Oikos Triple Zero (2017), Oikos Pro (2021), Oikos Fusion (2024, ciblant les utilisateurs de GLP-1) et Oikos Protein Shake. Danone est aussi leader sur les boissons végétales protéinées avec Silk, qui a lancé Silk 5 Nutrients et Silk Protein, cette dernière ayant nécessité un an de développement. Depuis début 2024, 2 400 recettes ont été testées au centre de Louisville. Danone accélère également dans la nutrition médicale, illustrant la convergence entre nutrition médicale et consommation courante. En 2024, Danone a acquis Functional Formularies (repas par sonde à base d’aliments) et, en 2025, une participation majoritaire dans Kate Farms, spécialiste californien des formules végétales pour nutrition clinique et alimentation saine. En France, le site de Steenvoorde produira d’ici 2026 jusqu’à 20 millions de litres de compléments oraux Nutricia par an. Cette stratégie vise à créer une offre hybride, médicale, préventive et quotidienne, et à diversifier les circuits de distribution. Les comportements alimentaires américains évoluent rapidement : un adulte sur huit prend des médicaments amaigrissants GLP-1, réduisant leur consommation d’aliments classiques de 40 à 60% et augmentant celle d’aliments spécialisés et diététiques de près de 50%. La consommation de protéines a augmenté de 65%. 70 millions de foyers américains se déclarent flexitariens et 71% souhaitent consommer plus de protéines. D’ici 2034, les dépenses alimentaires américaines pourraient baisser de 41 à 55 milliards d’euros, dont 12 milliards sur le snacking. En Europe et en Asie, la dynamique des yaourts protéinés s’accélère. En France, Danone mise sur Skyr (lancé en 2018, version à boire en 2024, 4,6 millions de nouveaux consommateurs) et Hipro (lancé en 2019, 84% du marché des yaourts protéinés). La concurrence s’intensifie : Sodiaal, avec Yoplait, est passé de 8% à 43,4% de part de marché sur les skyrs depuis 2021 grâce à une stratégie prix agressive. Lactalis Nestlé enrichit son offre avec les skyrs à boire Siggi’s et les yaourts à la grecque Yaos (+12% de ventes depuis début 2024). Les distributeurs, comme E. Leclerc, investissent aussi ce créneau avec des gammes de produits protéinés. Aux États-Unis, Chobani domine le yaourt à la grecque (catégorie en hausse de 20% en 2024, à 12,5 milliards de dollars). Lactalis, après avoir acquis la branche yaourt de General Mills, vise 12% de part de marché (contre 27% pour Danone) avec près de 1 milliard d’euros d’investissements sur quatre ans. Danone fait face à des acteurs historiques comme Abbott Laboratories dans la nutrition médicale et fonctionnelle. En 2024, Danone a réalisé 6,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires en Amérique du Nord (+4,5% vs 2023), dont 2,5 milliards pour les produits d’origine végétale. Le groupe compte 11 usines en Amérique du Nord, a investi 117 millions d’euros en R&I en 2024 et lance près de 900 innovations annuelles. Les marques phares sont Oikos, Activia, Silk, International Delight, Kate Farms, Stok, Nutricia et Evian. Danone poursuit une stratégie de croissance rapide, avec les États-Unis comme moteur, l’Europe comme terrain de déploiement et l’Asie comme zone de croissance prometteuse, alors que la protéine s’impose comme un axe stratégique mondial de l’alimentation.