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Livre

Les composés phénoliques & l'élaboration des vins rouges

Auteurs :
Vivas, Nicolas
Editeur :
Féret
Année de parution :
2007
Collection :
Collection des usuels Féret de la vigne et du vin
1 vol. (333 p.) : ill., couv. ill. : 24 cm
Vin rouge
Applications industrielles
Vinification
Polyphénols végétaux
9782351560044
Note Générale : Index

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