Après plusieurs années de croissance continue, le marché des produits asiatiques enregistre un net ralentissement, avec une croissance en valeur de seulement +0,2 % en cumul annuel mobile à P9 2025, pour un chiffre d’affaires de 1 181,20 millions d’euros et une progression en unités de +0,8 %. Le segment principal, les nouilles instantanées, connaît une baisse de -1 % en valeur et de -2,6 % en volume, malgré l’arrivée de nouveaux acteurs comme Maggi et Daisuki. Nissin reste leader avec 18,1 % de part de marché en valeur, devant Yum Yum. Le nombre croissant de références nuit à la lisibilité du rayon. Les autres segments affichent des évolutions contrastées : les produits coco progressent de +1,9 % en valeur et +4,4 % en volume, les galettes de riz de +17,9 % en valeur et +13,7 % en volume, les sauces soja de +4,3 % en valeur et +7,1 % en volume, les sauces froides et condiments de +6,4 % en valeur et +5,8 % en volume, tandis que les apéritifs reculent de -2,1 % en valeur. Les sauces chaudes et les sauces miso affichent respectivement -1,1 % et -3,8 % en valeur. Le marché reste dynamique en matière d’innovations et de lancements. Bibigo lance une gamme de ramyun en cups aux saveurs coréennes (kimchi piquant, original, poulet style coréen, K-BBQ). Maison de Corée introduit la marque Korean Street (ramens en cups et sachets) et distribue Nongshim, spécialiste coréen des nouilles instantanées. Ayam propose la marque malaisienne Mamee Chef (cups et lots de quatre sachets, saveurs tom yam thaï, crevette piquante, curry laksa, shiitaké volaille). Maggi complète sa gamme avec des Nouilles à poêler (teriyaki, poulet à l’asiatique, canard sauce soja, curry). Suzi Wan a lancé quatre références de riz précuit (BBQ coréen, cantonais, épicé, basmati). Dans les aides culinaires, TWF-Epidis élargit son portefeuille avec la marque japonaise Mizkan (vinaigre de riz, assaisonnement pour sushis, mirin, sauce soja ponzu au yuzu) et soutient Kikkoman, Go-Tan (sauces sriracha) et Hikari Miso (marinades citron ou sucrée). Jom Bao, arrivée il y a un an, a généré plus de 1 million d’euros de chiffre d’affaires et conquis 720 points de vente, avec une offre enrichie (sauce pad thaï au tamarin, pâte de piment, jus de gingembre, chutneys mangue ou ananas). Les meilleures ventes de Léa Nature sont le riz jasmin Cambodge 1 kg, la crème de coco, les nouilles de riz thaï et le gomasio. Maison de Corée prévoit de distribuer la marque chinoise Lee Kum Kee (sauces d’huître). Ayam renouvelle son offre coco avec des ingrédients naturels et un taux élevé d’extraits de coco. Les produits asiatiques surgelés affichent une forte croissance de +18 % en unités en CAM à P10 selon NielsenIQ, dominés par les gyozas (34 % de part de marché, +28 %). Ajinomoto, leader avec sept gyozas vendus sur dix, enrichit sa gamme de finger food (oyaki, imo mochi). Hoa Nam lance des nems aux crevettes (aussi disponibles au traiteur frais) avec un Nutri-score B, après plus de dix mois de développement. Bibigo et Maison de Corée développent leur offre surgelée avec des corn dogs et bouchées croustillantes coréennes. Solinest lance chez Carrefour la marque britannique Itsu (gyozas, baos). Les éditions limitées et les actions marketing se multiplient : Kikkoman mise sur le manga pour le Nouvel An lunaire, Maggi célèbre l’année du Cheval avec son Arome, Oyakata progresse de +11,5 % en volume grâce à l’innovation et à une forte présence événementielle (Japan Expo, Paris Games Week). Les produits asiatiques continuent de séduire une clientèle jeune, en quête de solutions repas économiques et de cuisines du monde, mais la multiplication des références et la baisse de dynamisme des segments majeurs posent des défis pour la croissance future.