Dans ce nouvel ouvrage, Ella Hagege, pionnière de l alimentation à indice glycémique bas, s est mise au défi de proposer des recettes simples, toujours aussi gourmandes et équilibrées, mais avec une liste d ingrédients réduite. Au programme, des repas qui font la part belle aux protéines et aux fibres, des douceurs moins sucrées, des bases (pâte à tarte, pâte à empanadas, pâte à buns, pâte pour tortilla...) à décliner à l envi. Elle nous donne aussi toutes les clefs pour comprendre l IG bas, ses bienfaits sur l organisme, les erreurs à éviter, les aliments à privilégier, des conseils anti-fringales, les astuces pour réduire le sucre en douceur, et même 1 planning de repas sur une semaine& Plus d excuses pour ne pas se mettre à ce mode d alimentation qui réjouit le corps et les papilles !