Depuis plusieurs années, le jeûne a le vent en poupe. Est-il une simple mode passagère, à l’instar de nombreux régimes « détox » qui promettent monts et merveilles, ou ses bienfaits sont-ils objectivement démontrés ? Quelles sont les pratiques validées scientifiquement, et quels bénéfices peut-on en attendre pour notre cerveau ? Ce dossier invite à faire le point en passant au peigne fin les études sur le sujet. Un détour s’impose d’abord par le foie et l’intestin, où s’opèrent d’importants changements métaboliques. Puis, retour à notre tête pensante : car intestin et cerveau interagissent en permanence. Et ce qui en ressort est prometteur. Le jeûne pourrait améliorer notre santé mentale en allégeant notre humeur, en réduisant nos niveaux de stress et en atténuant nos symptômes dépressifs. Selon des données préliminaires, il stimulerait même certaines de nos capacités cognitives. Alors, faut-il se lancer ? Dans tous les cas, sa mise en oeuvre demande prudence et discernement. Avant de débuter, il importe de bien s’informer : vous trouverez dans ce dossier un guide des bonnes pratiques et des pièges à éviter. Sommaire. Ventre vide... esprit clair ! Gabriel Perlemuter : "Réussir son jeune, c'est aussi s'écouter".