Manuel sur l'évolution de la consommation, les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments, les intérêts nutritionnels, les équivalences alimentaires, l'hygiène (microbiologie, toxicologie), les technologies agroalimentaires et le rapport qualité-prix.

L'alimentation actuelle est trop riche en aliments acidifiants comme la viande, les oeufs, les produits laitiers, etc. Ce déséquilibre peut provoquer fatigue, déprime, insomnies, maladies infectieuses. L'auteure propose les clés pour réajuster l'alimentation grâce aux aliments alcanisants.

Manger et boire d'après la pyramide alimentaire. Une application pratique du principe alimentaire mondialement reconnu et basé sur les différents groupes d'aliments. L'application simple au quotidien avec un plan pour 2 semaines.

Comment mieux manger sans changer de vie ni prendre du poids ? Bien se nourrir, voilà un défi quotidien que la plupart des femmes n'arrivent plus à relever ! Ce livre donne la priorité aux protéines et aux bons gras à chaque repas, met l'accent sur les aliments riches en fer et en magnésium et souligne l'importance de la vitamine D. Un ouvrage essentiel pour toutes les femmes qui veulent se refaire une santé et retrouver une meilleure énergie !

Des conseils et des recettes pour se nourrir de manière énergétique et saine, afin d'améliorer sa concentration et sa libido, ralentir le vieillissement, embellir son teint ou encore avoir un meilleur moral : crêpes légères au petit épeautre, quenelles de brocolis aux pignons, risotto à la betterave rouge ou encore farcis de chou vert au cabillaud. ©Electre 2019

Les conseils et questionnaires sur la nutrition s'articulent autour des quatre piliers santé que sont le cerveau, l'intestin, la protection et la communication cellulaire. Avec des menus types, des encadrés sur les aliments à privilégier et des recettes pour équilibrer les apports en micronutriments.

Les Fodmaps sont des glucides qui se digèrent mal et peuvent engendrer de nombreux symptômes en fermentant dans l'appareil digestif. Les auteurs fournissent des conseils théoriques et pratiques pour comprendre ce phénomène et adopter un régime alimentaire capable de l'éviter. Ils proposent 80 recettes, ainsi que six semaines de menus. ©Electre 2020